县食药局木李监管所三举措开展学校食堂安全检查

开学伊始，为确保新学期开学后师生的饮食安全，县食品药品监督管理局木李监管所对辖区内的学校、托幼机构食堂开展食品安全专项检查。

查制度，看规范。检查是否建立学校校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，检查各项制度是否上墙、食品原料采购索证索票制度是否严格遵守、学生用餐留样制度是否执行，同时餐饮具清洗消毒保洁设施齐全，确保食堂餐饮安全。

强监管，形长效。检查过程中对从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样和食品添加剂管理等关键环节要重点检查，确保食品原料进货渠道正规、可溯源，严防食品交叉污染，严禁滥用食品添加剂和非法添加行为。要求食堂从业人员必须凭证上岗，并就食品采购验收、加工制作、餐饮具消毒等知识进行了培训，以此提高他们的食品安全责任意识和能力。

重“回头”，促落实。对此次检查过程中发现的食品留样不规范、票据台账不齐全等问题，已责令食堂负责人限期整改，下一步，木李监管所将会对学校食堂进行“回头看”，确保整改到位，落实好相关制度，进一步保障学校师生的饮食安全。

此次检查，已出动执法人员27人次，检查学校、托幼机构食堂2处，学校周边超市、副食店7家。（通讯员：徐海东）