检查托幼机构食品安全工作
10月20日,市长助理孔伟及相关部门负责人检查我市托幼机构食品安全工作。
孔伟一行先后来到兴海、海州小学周边托幼机构、耿庄村办幼儿园等地,对食堂进行食品安全检查。每到一处,对托幼机构食品经营单位主体资格、食品经营场所的环境卫生、从业人员个人卫生、各项食品安全制度是否健全、是否建立以托幼机构负责为第一责任人的食品安全责任制等项目,进行细致的检查。特别对“明厨亮灶”工程推进情况进行深入检查。“明厨亮灶”是指采取视频技术,将后厨操作间等关键部位和重点环节,通过直观形式或视频方式予以展示,是后厨可视、可感、可知,对餐饮食品加工过程进行公示,将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来,接受社会监督。通过推广“明厨亮灶”工程建设,将餐饮服务单位的操作间、洗消间等关键部位透明化、公开化,是后厨成为展示在公众眼前的“阳光厨房”。
孔伟要求各相关单位提高认识,加强组织领导,把“明厨亮灶”建设务求统筹推进,取得实效,明确职责分工。同时,要强化协调联动,加强宣传沟通,营造良好的舆论氛围,及时总结和推广良好的经验。全市各托幼机构要在今年年底按要求完成“明厨亮灶”建设任务。