大连11月中旬大连市所有小作坊将登记监管

                                              　　近一个时期，大连市许多街道马路两侧的包子铺、炸鸡店、奶茶屋，商场、超市、批发市场内的食品生产加工和销售摊位让人眼前一亮，焕然一新的精神面貌、干净整洁的着装、清洁卫生的场所、整齐上墙的制度规范，小作坊“纳入监管部门的监管视野，主动公示承诺，接受社会监督”的这一转变，源自大连市食品药品监督管理局在全市食品生产经营环节推行的“小作坊规范化制度化管理”工程。这一工程被列为辽宁省2015年10项重点民生工程之一、大连市2015年食品安全监管10项工程之一，也被列为大连市食药监局“五个一”集中行动的重点工作。该局自今年3月份开始，对大连市食品生产经营小作坊开展规范化制度化监管工作。  
　　食品小作坊，是指依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少、生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位和个人。大连市的小作坊监管工作坚持政府负责、规范引导、服务民生、社会共治的原则，坚持问题导向，督促小作坊落实质量安全主体责任。据悉，大连市对小作坊实施规范化、制度化监管，主要包括以下11项内容，即“5+5+1”：小作坊建立诚信承诺、进货查验、明示公示、食品安全事故处置和食品召回5项主体责任制度，监管部门落实登记、事先告知及自查、培训、监督抽检和问题处置5项监管制度，监管部门和小作坊建立规范化档案。  
　　截至目前，大连市共摸排出小作坊1732家。小作坊完成公示1121家，建立进货查验制度1283家，建立事故处置制度1233家，建立召回制度1233家，已签订食品安全承诺书1150家。监管部门事先告知1248家，建立小作坊信用档案1144家，发放规范化监管记录1219家，发放《登记证明》994家，超额完成省定40%以上小作坊《登记证明》发放及规范化制度化监管的任务指标，11月中旬大连市将100%完成小作坊《登记证明》发放及规范化制度化监管的任务指标。