叶榭镇穿新衣换新颜叶榭软糕顶呱呱
昨天我们一起了解了叶榭镇最新的非遗成果——《叶榭竹编教程》课本,今天大家一起认识一下叶榭镇近期的另一项非遗成果——“叶榭软糕”新产品的产业再生转化。
叶榭软糕始于明万历元年(1573)年,创始人施隆茂。是上海地区著名传统小吃,具有松、软、甜、香、肥五大特点。吃起来松软香甜而不腻,加入薄荷更是夏日饮食佳品。
“叶榭软糕”新产品的产业再生转化工作于2016年启动,基本完成了叶榭软糕新产品的设计、生产与营销策略策划。在设计环节,通过“格物——假物——造物”三段模式,调研整理叶榭软糕的系统,从口感、色泽等方面重新定义新的“叶榭软糕”。在生产环节,通过“实验研发——生产研发”两段模式,创立标准化的生产系统,突破了保质时间和流通空间上的限制。
新“叶榭软糕”通过对地方传统品牌的再塑,探索地方传统食物的可持续再生之道,打造叶榭文创产业的新名片,推动叶榭文化旅游业的发展。“叶榭软糕”新产品的产业再生转化,让叶榭非遗文化老树发新枝,展现出其独特魅力和时代风采。
叶榭镇党群办 (宣传)
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