河池市药膳产业迎来发展新机遇让群众收获舌尖上的健康

河池市第一届中药壮瑶药药膳大赛于7月20日取得圆满成功，药材与美食激情碰撞，120多道药膳美食在大赛盛宴上“争香斗艳”，令人垂涎不已。

那么，我市为什么要举办本次中药壮瑶药药膳大赛？我市发展中药壮瑶药药膳相关产业又有什么优势呢？

据了解，药膳是我国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将饮食与中医药文化深度融合，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药的功能，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身。

河池有着适宜药膳产业发展得天独厚的自然环境和资源条件，境内有九万山等自然保护区，可用药用资源达到1800多种，物种基源种数位居全区前列，已发现中药材品种资源1623种，其中山豆根、八角被列入广西“桂十味”，是广西道地中药材的重要产地之一。

据市卫生健康委员会统计，目前，全市共有56个中药材生产基地，其中，广西中药材示范基地有4个，栽培中药材种植品种有80个。截至2021年12月，全市中药材种植面积48.83万亩，中药材产量7.4万吨，产值9.4亿元。

今年以来，我市在抓好经济社会发展的同时，充分发挥河池绿色发展资源优势，把中医药产业与康养产业融合发展，依托博大精深的传统医药学发展国医康养产业，围绕健康食品、健康服务、健康科技三个核心业态，加快深巴试验区等建设。

同时，我市注重传承创新，持续提高人才培养和专科建设水平，并依托国家中医药传承创新工程，打造具有示范作用的中医“龙头”，加快建设自治区级中医诊疗中心，积极推动中医药民族医药特色“中医养生”理念深入人心，不断加快构建“健康体检+治未病+康复”三位一体的中医养生健康保障模式。

中医药及大健康产业发展态势良好，野生道地药材资源丰富且药材种植面积逐年增长，中医养生治未病理念逐渐深入人心……我市药膳食疗产业即将迎来发展的“黄金时代”。

市卫健委相关负责人表示，将以此次大赛为契机，传承药膳养生的宝贵经验、学术技术和文化底蕴，充分弘扬中医壮瑶医“治未病”理念，将药膳指导融入临床护理工作和日常健康养生中，不断弘扬中医药文化，大力发挥中药壮瑶药特色优势，为广大市民群众身体健康作出新贡献。