挖掘南山美食推动乡村振兴南山风味粤菜师傅职业技能培训暨比武竞赛拉开序幕

　　7月8日，南山镇举行2019年“南山风味•粤菜师傅”职业技能培训暨比武竞赛开班仪式，40多名学员将进行10天的理论和实操培训。

　　据了解，今年，南山镇将开展“当好主人翁、建功新时代”-2019年南山镇“南山风味•粤菜师傅”职业技能培训暨比武竞赛，计划培养30名粤菜师傅，壮大粤菜烹饪技能人才队伍，传承、推广和发展粤菜文化。

　　其中，“南山风味•粤菜师傅”职业技能培训班通过“技能培训+比武竞赛+创业就业”的培训模式，“理论授课+实操培训+比武竞赛”的培训内容，着力培养本地善厨艺、懂经营的粤菜师傅技能人才。

　　“南山风味•粤菜师傅”比武竞赛则是对培训人员的理论、技能操作进行考验。获得比赛总分成绩排名第一的选手，将授予“佛山市三水区南山镇‘粤菜师傅’职业技能竞赛厨艺状元”的称号的荣誉证书及奖金。第二名至第十名选手授予“佛山市三水区南山镇‘粤菜师傅’职业技能竞赛厨艺能手”称号的荣誉证书。

　　今年，南山镇把“粤菜师傅”工程纳入乡村振兴工作中，作为推动乡村人才振兴的重要内容。通过职业技能培训和厨艺比武竞赛，培养粤菜烹饪技能人才，推动粤菜粤厨成为乡村旅游和乡村振兴的新动能。

　　 南山镇相关负责人表示，南山镇有南丹山、九道谷等丰富的旅游资源，每到节假日外地游客络绎不绝，农庄、餐厅爆满，有着打造“南山美食”得天独厚的优势。希望借此活动，传承粤菜饮食文化、挖掘南山特色美食，通过南山食材的力量、厨艺的力量、美味的力量，推动南山镇“美食+美景+美味”、“美食+生态产业”等融合发展，促进就业创业、助力乡村振兴发展。