三水区大力推进农村集体聚餐备案试点工作

             三水区大力推进农村集体聚餐备案试点工作

　　为切实加强对农村食品安全监管工作，预防食物中毒和其他食源性疾病发生，消除和减少食物中毒隐患，切实保障农村广大人民群众的身体健康和生命安全，今年以来，我区大力推进农村集体聚餐备案工作，以各镇(街道)示范村(居)为试点，实行以点带面，逐步在全区各镇（街道）村委实施。

　　一是建立相关制度，加强对农村集体聚餐备案试点工作指导。根据相关法律法规，我区先后出台了《关于印发

　　二是开展调查摸底，加强对乡村厨师的管理。我区试点村委食品安全协管员负责对辖区内乡村厨师进行调查登记，掌握辖区内乡村厨师的基本情况，并将登记情况报所在地镇（街道）市场监管分局,由所在地镇（街道）市场监管分局建立乡村厨师档案。并规定乡村厨师必须每年到区有资质的医疗机构进行健康检查，取得健康合格证明和食品安全知识培训合格证后方可从业。

　　三是切实做好农村集体聚餐食品安全业务指导。在辖区内有较大的农村集体聚餐活动时，市场监管局各镇(街道)分局将派驻餐饮服务食品安全工作人员到聚餐场所厨房加强对农村集体聚餐活动中食品及食品原料的采购、贮存、制作加工、餐饮具清洗消毒、参与食品制作加工人员的健康管理等方面的业务指导。

　　四是切实加强农村集体聚餐食品安全知识宣传培训。我区统一印制了500份宣传海报，市场监管局各镇(街道)分局组织辖区内试点村委会工作人员进行宣传发动，对已登记在册的乡村厨师进行相关食品安全知识培训，并在各试点（含自然村）进行张贴宣传海报，使广大基层群众了解了农村集体聚餐管理办法。

　　五是做好试点单位的硬件升级改造工作。考虑到试点单位祠堂场地狭小且不固定，受各种因素的影响较多，存在较多的食品安全隐患，我区要求试点村委的祠堂进行升级改造。区、镇两级相关部门共同帮助试点村委设计厨房布局和生产加工流程，督促试点祠堂完成硬件改造，防止因交叉感染引起的食物中毒。目前，我区选定的首个农村集体聚餐备案试点——乐平镇念德村（陆坑）孟麒陆公祠已完成墙壁扇白、购买留样冰箱、购买盛放碗筷有盖胶箱、换吊扇等硬件上的升级改造。

　　下一步，我们将发挥该试点的示范作用，以点带面，逐步推动更多的村居实行集体聚餐备案制度，提升农村食品安全水平。

         乐平镇念德村（陆坑）孟麒陆公祠门口的宣传栏

           乐平镇念德村（陆坑）孟麒陆公祠内部一角