预防感染禽流感的安全警示

    禽流感病毒种类较多

    H5N6、H7N9，或是H5N1，它们代表的是不同的流感病毒。流感最初就是在禽间流行的，后来通过病毒变异偶尔感染人。目前的证据表明，H5N6和H7N9病毒还没有发生“人传人”的根本变异，也就是说，不会在人与人之间持续传播。无论是H5N6还是H7N9，人类的感染途径主要还是通过与禽类的密切接触，包括通过呼吸道吸入禽流感病毒，或者通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物，如家禽的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，又或者通过直接接触病毒而感染。

    人感染H5N6或H7N9后，一般表现为流感样症状，如发热、咳嗽、少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情会发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咳血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征、休克、多器官衰竭等，甚至死亡。

    易感染人群

    两大类型人群尤要注意防范：经常接触禽类的人。例如从事禽类养殖、贩运、销售、宰杀等工作人员，从业期间要戴口罩、手套和穿工作服；免疫力比较低的人。例如儿童、孕妇、老人以及患有慢性基础病的患者，应尽量避免到活禽交易市场活动。因为这部分人群感染了之后很容易发展为重症，甚至死亡，所以一定要做好个人防护。

    日常注意事项

    市食药监局提示广大消费者，在餐饮消费和居家饮食时应注意：

    一、注意卫生：日常生活中应当保持室内空气流通，注意室内清洁；平时应当注意除菌除尘，咳嗽和打喷嚏是遮掩口鼻，勤洗手等；

    二、加强锻炼：锻炼可以帮助身体抵御流感病毒的侵袭。同时还要注意补充营养，保持充足的睡眠和休息，以增强抵抗力；

    三、煮熟食物：食用禽肉蛋时要高温加热，煮熟煮透，确保杀死细菌和病毒。生熟食物分开处理，并且加工时要注意手部是否有伤口，避免感染；

    四、避开源头：尽可能减少与禽畜不必要的接触。尽量不去活禽市场或档口，家里不养鸡鸭，农家乐要减少与活禽的接触，节假日期间不要给亲友送活禽；

    五、及时就医：若出现发热、咳嗽、头痛、全身不适等呼吸道症状，要及早到医院进行治疗，并告知医生是否到过禽流感疫区，在医生指导下治疗和用药。

    落实措施

    食品生产、流通与餐饮服务单位应依法落实食品采购、贮存、加工等各环节相应措施：

    一、各市场开办者、活禽经营户要切实承担起责任，认真贯彻1110制度（一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市、活禽零存栏），落实活禽零存栏、索证索票制度，落实清洗消毒等措施。

    二、严格执行索证索票等管理制度，不得购买未经检疫的鲜、活、冻禽及其产品；

    三、防止交叉污染，严格落实粗加工区域食品原料分池清洗措施，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，加工食品时要确保煮熟煮透；

    四、保持清洁卫生的就餐环境，加强清洁消毒，完善餐厅消毒和保洁等餐饮安全设备设施；

    五、严防接触性感染，积极开展从业人员预防禽流感知识教育，密切防护接触禽类及其产品人员的自身安全；

    六、加强食品行业从业人员健康体检和每日晨检，一旦发现疑似流感症状人员，应立即送诊，确诊后及时通报相关部门，并全面加强所在单位的消毒、隔离、排查、防控等措施。

（来源：汕头市食品药品监督管理局）