区食品药品监督管理局顺利完成高考期间食品安全保障工作

为确保今年高考期间广大考生、家长的用餐安全，切实为高考顺利举行提供安全、可靠的餐饮环境，区食品药品监管局全力以赴、精心部署、扎实工作，认真做好高考期间食品安全保障工作。    

一是加强组织领导，落实责任。该局成立保障高考餐饮服务食品安全事件应急领导小组，并制定落实《高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》及《高考期间餐饮服务食品安全事故应急预案》。同时多次召开全局会议，对高考期间餐饮安全保障工作进行具体的人员部署和责任分工。    

二是开展餐饮安全保障工作培训。5月31日，该局食监股朱焜堃同志做了题为《餐饮服务食品安全监督保障工作》的讲座，对如何做好重大活动餐饮安全保障工作进行了详细的讲解，并对此次高考期间应该重点注意的内容进行了强调。    

三是联合区教育局对本次高考13个集中膳宿点（19个供餐单位）及其周边餐饮单位进行考前监督检查，消除安全隐患。此次检查共计发放《监督意见书》19份，要求各膳宿点供餐单位对存在的问题限期整改；对集中膳宿点周边55家无证餐饮单位进行了集中清理，发放《责令停业告知书》要求其即日起停业整顿并及时申办相关证件才可继续经营；与各集中膳宿点及其周边持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位签订《高考期间餐饮服务食品安全承诺书》25份，明确餐饮单位主体责任，强化各餐饮单位的食品安全意识。    

四是高考期间全程监督，确保食品安全。高考期间，该局全局出动，分成8个驻点监督小组和1个应急机动组对各集中膳宿点进行全程监督检查，督促供餐单位规范操作，从食品及原辅料采购索证索票、生产加工过程、餐饮具清洗消毒等方面进行巡回监督检查；对每餐的食谱提前审查，对不符合食品安全要求的食品坚决制止上桌；坚持食品留样制度，对每餐的食品留样100克，冷藏保存48小时备检。    

此次高考该局全体工作人员在局领导亲自指挥下，在区相关职能部门的大力配合下，克服困难，圆满完成高考期间餐饮食品安全保障任务。