深圳市食品药品监督管理局2018年食品安全抽样检验情况通报（第一期）

　　为保障我市食品消费安全，根据年度抽检计划、监管实际以及食品安全热点舆情应对需要，深圳市食品药品监督管理局2017年9月组织对我市生产环节的食品开展了抽样检验工作。

　　一、总体情况

　　抽检生产环节经营主体248家，抽检生产环节各类食品和食品相关产品424批次，其中不合格样品5次，发现风险产品1批次，不合格及风险产品发现率为1.4%。本次抽检，覆盖了肉制品15批次，不合格2批次；饮料及饮用水54批次，不合格3批次；其他食品23批次，风险产品1批次。粮食加工品83批次、食用油、油脂及其制品32批次、调味品6批次、乳制品3批次、方便食品6批次、饼干6批次、罐头5批次、冷冻饮品8批次、速冻食品12批次、薯类和膨化食品3批次、糖果制品4批次、茶叶及相关制品18、酒类11批次、蔬菜制品8批次、水果制品5批次、炒货食品及坚果制品4批次、可可及焙烤咖啡产品5批次、水产制品1批次、淀粉制品1批次、糕点104批次、豆制品5批次、食品添加剂2批次、均未检出不合格样品。

　　二、各辖区抽检情况

　　具体抽检明细见***　

　　三、检测项目情况

　　本次生产环节抽检检验项目合计达6978项次（约16.5项/批次），主要检测了食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属、非食用物质等，详见《深圳市食品安全抽样检验细则》（首页——专题服务——食品安全监管——通知公告栏目），共发现生产环节不合格项目6项次，风险项目1项次，不合格项目发现率为0.10%，抽检发现的不合格项目主要为微生物。

　　本次抽检主要发现的问题：是个别产品微生物不合格，主要原因是食品生产企业从业人员没有对环境、加工储存设备和人手等采取严格的消毒措施和保洁措施，造成产品在加工生产过程中受到污染。

　　四、风险控制措施

　　对本次抽检不合格的产品，我局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关，并监督经营单位依法做好索证索票工作，对外地流入的不合格产品，我局已通报并提请当地食品安全监管部门加强源头监管。如发现仍有同批次不合格产品在售的，经营者应主动下架，消费者可向我局反映，我局将及时跟进处理。

　　对于1批次监测存在风险隐患的产品，我局已建议企业启动召回、下架程序，并建议其自查自纠，降低风险。

　　消费者如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场和质量监督管理委员会网站（http://amr.sz.gov.cn）查询或关注“深圳食事药闻”官方微信及“深圳食品药品监管”官方微博。　

深圳市食品药品监督管理局

2018年1月10日

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深圳市食品药品监督管理局2018年第一期食品安全抽样检验合格产品一览表——生产环节.xls