白蕉镇开展幼儿园食堂安全抽样检查

为加强白蕉镇辖区内幼儿园食堂食品安全监督管理，确保幼儿园师生的饮食安全，2018年11月29日上午，白蕉镇食药安办联合白蕉食药监所以抽签形式随机抽取新港幼儿园开展幼儿园食堂餐饮安全检查。

此次检查重点对幼儿园厨房的整体状况、食堂卫生管理组织及制度、厨房内外卫生设施与操作、食品原料的采购、食品留样、餐饮器具消毒等情况进行认真细致的检查。对食堂是否按要求落实食品原料索证索票制度、从业人员是否持有健康证明、餐具是否进行消毒、是否对幼儿的饭菜进行留样、留样食品的保存、记录是否符合要求、库存食品是否在保质期内以及各类台账是否完善等方面进行了重点检查和核对。在检查中发现有使用不规范的情况，工作人员发出监督意见书，限其尽快整改，镇食药安办将继续***落实情况。

此次抽样检查进一步明确了幼儿园园长为第一责任人的食堂食品安全责任制，旨在推动幼儿园食堂食品安全管理制度的落实，督促幼儿园全面开展经常性的食堂食品安全自查。