海珠区四举措提升校园食品质量安全水平

　　为进一步加强校园食品安全监管，有效防范食品安全事故的发生，确保广大师生的饮食安全，2021年秋季开学以来，海珠区深入开展校园食品安全守护行动，以专项检查、行政约谈、培训提升、多方共治等四项举措，扎实推进校园食品安全监管，稳步提升学校食品质量安全和营养健康水平，全区396家学校持续保持量化灭“C”率、食品安全指导员配备率、“互联网+明厨亮灶”覆盖率三个100%。

　　一是开展部门联合专项检查。11月29日，由海珠区食安办牵头，区市场监管局、区教育局组成联合督查组对学校食堂食品安全及疫情防控工作进行实地督查。重点对辖区1家幼儿园、1家校外供餐单位、2家中学食堂的食品安全管理制度落实、从业人员管理、原料贮存、环境卫生和消毒、食品安全培训、应急处置等6个方面进行检查。督促学校严格落实主体责任，定期开展自评自查，确保食材渠道可追溯，索证规范、齐全，从业人员健康、消毒符合规定，及时排查和消除食品安全隐患。

　　二是组织约谈配餐涉校企业。12月2日，召开辖区中小学膳食管理服务企业及午餐配送企业约谈会，重点结合前期检查过程中发现的问题进行约谈，深刻剖析学校食品安全可能存在的风险隐患以及严重危害后果，要求相关单位对通报问题，限期落实整改措施，确保整改到位，切实提高辖内配餐涉校企业食品安全意识，严防严管严控校园食品安全风险。区内20家企业全部参加会议，并就保障师生“舌尖上的安全”做出郑重承诺。

　　三是实施校园食品安全培训。线上线下双驱动，加强食品安全从业人员的培训考核，提升学校食品安全管理能力和水平。以线上培训考核方式组织开展学校食品安全管理人员、从业人员学习培训及考核。实行精准培训模式，严格考核要求，以线上答题形式进行考核，答对80%以上方能合格。组织开展线下校园食品卫生安全培训，内容涵盖预防食物中毒、诺如病毒感染性腹泻防控等知识讲解，全面提升学校食品安全主体责任意识、风险防患意识和营养健康意识，积极推动学生在校饮食安全与健康的高质量提升。今年以来，累计培训14次。

　　四是邀请社会多方力量参与。充分利用学校食堂互联网+“明厨亮灶”平台，开放学校、家长、监管3个智能端口，打造学校食品安全管理自查、校园后勤管理日常巡查、家委会代表参与抽查、政府部门监督检查的4方联动监督制度体系，保障校园食品供应各环节可查可追溯、食品安全信息公开透明，实现校园食堂食品安全监管的共建、共治、共享。截至12月，共有1618名家委会成员开通浏览权限，学校食堂上传后厨卫生自查396***条、晨检自查39414条。结合广州创建国家食品安全示范城市工作，在校园积极开展食品安全宣传教育工作，通过张贴海报、悬挂横额、滚动播放LED屏等多种形式，广泛宣传创建工作成效，通过家长群、微信公众号等渠道发布“致全市师生、家长朋友的一封信”，营造良好的食品安全宣传氛围。