珙县市场监督管理局党组书记局长袁伟谈食字路口坚守安全

主持人：

各位网友，大家好！欢迎参与珙县人民政府网站在线访谈栏目，话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全与我们息息相关。今天我们有幸邀请到珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟，就“‘食’字路口坚守安全”主题与广大网友进行在线交流。袁局长，您好！欢迎您的到来！

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

你好主持人！各位网民朋友们，大家好！非常高兴在这里与大家进行沟通交流。现如今我们已经从“吃饱”向“吃好”转变，所以在这里，想通过这次访谈，能让广大的网友对珙县食品安全情况有更多的了解，也希望广大网友对食品安全监管工作提出宝贵的意见和建议。

主持人：

好的，袁局长，您能简单给我们介绍一下当前食品产业现状吗？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

好的。我县目前获证的食品生产企业30家，食品加工小作坊435家，各类食品流通企业686家。近三年全县未发生一起重大食品安全事件，食品安全形势持续稳定向好。

主持人：

目前，在把好群众入口关都做了哪些工作呢？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

近年来，全县食品监管工作在县委、县政府的正确领导下，在各部门大力支持下，紧紧围绕人民群众饮食安全的目标，认真贯彻习近平***“四个最严”的要求，以查处大案要案为抓手，围绕非法添加、制假售假、违法生产经营等问题，开展以米面油日常消费食品、婴幼儿食品、乳制品、保健食品、肉制品为重点的“春雷”“铁拳”等专项整治行动。今年以来，共查办食品违法案件129起。2020年，珙县成功创建省级食品安全示范县，并以此为新的起点，在强化责任落实，防范系统风险，保持高压监管上持续发力，严把严控从农田到餐桌的每一个环节，筑牢全链条食品安全防线。

主持人：

刚才的信息中我们能感受到市场监督管理局的工作还是非常扎实的，我们从小就听说这样一句话：病从口入。作为家长朋友都非常关心孩子的健康，那校园食品安全我们又是怎样进行监管的呢？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

学校及学校周边食品安全一直以来是市场监管部门监督的高风险点、重点和难点。目前每年开展不少于2次学校负责人、食品安全管理员、厨房操作人员食品安全专题培训，有力提升学校食堂规范化管理水平。全县学校周边食品经营户备案许可前100%全覆盖指导检查，规范食品经营行为。年均抽检学校及周边食品达350批次以上，占全年抽检比例30%以上，基本覆盖学校及周边经营的食品种类。每年的春秋期开学之际实行全覆盖专项检查，严查经营“三无食品”“涨袋漏气食品”“腐烂变质食品”“过期食品”等违法违规行为。同时，向全县中小学生家长发放《食品安全致家长的一封信》，广泛宣传食品安全知识和市场监管12315投诉举报电话，鼓励群众积极提供违法违规线索，投入到食品安全共同治理中来。

主持人：

现在疫情期间，针对冷链食品，我们又是怎样监管的呢？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

建立“冷链食品”信息通报、联合执法、隐患排查、事件处置等协调联动机制。加大执法检查力度，对冷冻贮存食品生产经营者自建自备的冻库进行全覆盖、拉网式、无缝隙、不间断执法检查，督促“冷链食品”经营者严格落实索证索票和进货查验制度。加强“冷链食品”追溯管理，督促“冷链食品”生产经营者及时在“川冷链”平台办理登记、备案手续，及时录入冷链食品的来源、流向、消毒、储存、运输车辆等信息，推动冷链食品追溯信息应录尽录，生产经营主体全覆盖、过程全链条、信息全锁定，确保冷链食品来源可查、去向可追、全程追溯。强化风险排查和环境整治。加大对进口“冷链食品”及其包装进行新冠病毒核酸抽样检测，相关环境、食品、人员做到“应检尽检”。截至目前，已采集相关核酸样本7374个，检测结果均为阴性。累计出动执法人员近3万人次，检查冷藏冷冻食品经营户780余家次，约谈40余户经营主体，下达责令整改书一共7份。

主持人：

袁局长，十九大报告中提出了“实施食品安全战略，让人民吃得放心”的号召，那您能不能给我们谈一谈咱们局在今后的食品安全监管上都将采取哪些措施呢？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

“实施食品安全战略，让人民吃得放心”是党的十九大报告中在“实施健康中国战略”部分中指出的。营养健康是一个国家和一个地区发展程度的重要标志。逐步满足人民日益增长的美好生活需求，让人民吃得放心，这就是我们市场监督管理局食品安全监管工作者的重要责任。下一步，我局将按照中央省市县食品安全工作部署安排，深入抓好主要以下几项工作：

一是全面构建“五位一体”责任体系，严格落实“四个最严”和党政同责要求，着力构建党委政府负总体责任、企业负主体责任、监管部门负监督责任、相关部门负协管责任、社会各方负共治责任的食品安全“五位一体”责任体系，全方位保障人民群众食品安全。

二是着力完善“1+13+N”检验检测体系。投入3000多万元，建设“1+13+N”（即县、乡、企业）食品（食用农产品）快检体系，即1个县检验检测中心（已通过“双认证”），快检室14个（城区4个商超快检室，2个农贸市场快检室，其余7个乡镇共8个农贸市场快检室）。每年食用农产品监督性抽检350批次以上，累计快检食品食用农产品20万批次以上。

三是全力构建社会共享治理体系。建立镇（乡）、村级食品安全“1+3+1”阵地，全县各乡镇设立科普宣传室、明确食品安全协管员，扎实开展食品安全科普宣传。常态开展“食品安全宣传周”、食品安全“五进”等主题活动，利用线上网络平台、新闻网站、微信微博，线下集中宣传活动、报纸、横幅、屏幕等媒介广角度、多层次宣传食品安全。

主持人：

袁局长，这次的访谈咱们很多的网友也非常的关注，现场有很多的网友还提出了一些问题想请您给我们回答一下，可以吗？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

好的。

网友一家四口：

“三小”具体指的是什么？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

“三小”其实就是指小作坊、小餐饮和食品小摊贩，这三个方面。

网友傅傅得正

食品的标签主要内容有哪些啊？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

符合规范的食品标签，需要有名称、规格/净含量；成分配料表；生产日期和保质期；存贮条件；生产者名称、地址、联系方式；食品生产许可证号；企业所执行的产品标准代号；食品添加剂等内容。

网友螺丝帽：

现在很多食品里都有添加剂，如何监管食品添加剂的使用、滥用问题呢？

珙县市场监督管理局党组书记、局长袁伟：

食品添加剂使用方面存在一些问题亟待解决，主要表现为食品添加剂的滥用和整个行业的使用不够规范。要避免这些问题，需要全社会和消费者的通力协作，提高民众的食品安全消费意识，主要有以下四个方面：

（1）增强食品生产经营者的安全自律意识，从源头解决滥用添加剂问题；

（2）加大巡查和监督抽检力度，狠抓产、销、用环节的监管，扩大抽检范围和数量，实施滥用食品添加剂黑名单制度；

（3）加大对违法违规行为的打击力度。该行政处罚的要惩处到位，该司法机关追究刑事责任的要依法追究；

（4）消费者需正确地去理解食品添加剂本来的特点,应当客观地看待食品添加剂，不必谈食品添加剂色变。食品添加剂对食品工业发展和保障食品安全具有重要的作用，食品生产加工过程中按照国家标准使用食品添加剂，不会对人体健康造成危害。

主持人：

非常感谢袁局长对我们提出的问题都进行了一个一一的解答，我也相信观众朋友和各位网民朋友在观看了我们的节目后，都对咱们珙县食品安全情况都有了更多的了解，但是由于时间关系，我们今天的节目就要和大家说再见了，感谢您的收看，我们下期节目再见！