市食品药品监管局东营区分局多措并举推进火锅类餐饮服务食品安全专项检查
为营造安全放心的消费环境,严厉打击火锅类食品安全违法行为,确保专项活动落到实处,东营区分局多措并举,不断推进火锅专项工作顺利开展。
一是突出检查重点。对牛羊肉的采购及使用情况,强化食品原料追踪溯源,严禁使用来源不明、未经检疫(检验)或检疫(检验)不合格的肉类(肉类制品)。重点检查火锅锅底料的采购及使用情况,自制锅底、调味料的制作及使用情况进行重点检查,严厉打击非法添加及滥用食品添加剂的违法行为。
二是创新监管方。将快捡技术应用的本次火锅专项检查中,将火锅底料、自制调味油料、火锅毛肚、火锅菜品等纳入必检项目,对蔬菜中农药残留、肉类中的瘦肉精、水发产品中甲醛含量等进行快检。
三是加强量化分级管理。根据检查结果对火锅单位进行动态评级,同时根据之前12个月内的动态评级情况,进行年度评级,将量化分级结果纳入监管信用档案。
截止目前,市食品药品监管局东营区分局累计出动执法人员128人次,检查火锅店59家次。下一步,东营区分局将继续开展专项检查,加大对经营火锅类的小型餐饮服务单位的监督检查力度。