东营市旅游局组织收听收看全省旅游饭店餐馆卫生专项整治工作视频会议
9月7日上午,市旅游局组织收听收看了全省旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作视频会议,认真学习领会了开展旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作的意义与内容,对我市落实旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作会议精神作出明确部署与安排。市、县区旅游局局长、分管局长,旅游协会饭店分会、烹饪餐饮饭店协会负责人,部分重点旅游饭店、餐馆负责人参加了会议。
会议强调,旅游餐饮卫生关系着旅游服务质量,关系着游客和群众的饮食安全,也是体现我市游客满意度水平的一项重要指标,在新常态形势下,要着力解决当前旅游餐饮行业卫生质量存在的问题,努力营造让游客和群众放心、安心、满意的旅游消费环境。
突出一个主体,强化责任意识。各星级饭店、餐馆是履行旅游餐饮卫生工作责任的主体,要积极树立餐饮卫生安全意识,扎实开展自查自纠活动,公开发出“卫生承诺”,加强自我约束,不断提升餐饮卫生质量。各星级饭店、餐馆要切实加强内部员工卫生教育培训,积极组织员工签订“卫生承诺责任书”,严格按照操作规范做好餐饮卫生工作,并认真接受社会监督。
紧抓三个要点,营造浓厚氛围。一是加强组织领导。市、县区旅游局要认真按照省局要求开展旅游饭店、餐馆卫生专项整治工作,切实将该项工作摆上重要位置,制定活动方案,成立专门的领导小组,明确任务目标,强化工作措施,下大气力抓实抓好。二是注重宣传教育。通过报纸、电视、网络等新闻媒体多种途径与方式积极开展旅游餐饮卫生专项整治宣传活动。组织各旅游餐饮企业交流学习,加强教育培训,积极推广先进经验、先进典型。三是树立典型标杆。组织开展好《旅游饭店、餐馆卫生规范100条》达标评比活动,树立行业标杆,充分发挥先进典型的引领带动作用。
狠抓监管整治,维护餐饮卫生。各级旅游管理部门要坚持依法整治,必要时联合卫生、食品药品监督管理等部门开展联合执法检查,重点检查企业卫生制度和管理措施是否到位;环境卫生是否整洁,卫生状况是否达标;从业人员是否取得从业健康证明,等等。要将卫生工作纳入旅游企业先进单位创建等活动考核内容,对卫生质量不达标的星级饭店、餐馆企业实施“一票否决”,不予批准晋升质量等级、不予通过质量等级复核、不得评为先进单位,进一步加大旅游餐饮卫生整治力度,务求取得成效。