县市场监督管理局积极做好中高考期间食品安全保障工作
2019年中高考即将来临,为确保广大师生饮食安全和身体健康,县市场监管局积极开展中高考期间食品安全保障工作。
高考前期,到供学生就餐的利津一中南院、利津一中北院、利津二中和供监考老师就餐的蓝海禧华饭店开展食品安全检查,并对食堂负责人、食品安全管理员、从业人员进行考前食品安全知识培训,要求供餐单位一律要严格落实食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品索证索票、进货查验和台账记录制度,不得采购使用腐败变质、来历不明食品及食品原料;要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等;
高考期间,以定人、定岗、定位监管的措施,对考点食堂实行驻点全程监督,现场监督食品加工制作全过程,做好供餐食谱的审查工作,并督促做好食品留样工作。利用餐饮服务食品安全快速检测手段,对供餐食堂的20余批食品原、辅料进行农药残留、瘦肉精快速检测,彻底消除各类影响食品安全隐患,保障食品安全。