广饶县市场监管局开展复产复工企业食堂检查

日前，随着广饶县企业陆续复工复产，企业食堂成为疫情防控重要领域，企业食堂食品安全直接关系企业职工身体健康，为防止企业员工因就餐发生交叉感染，广饶县市场监管局对复工复产企业食堂进行监督检查和指导服务，督促企业落实食品安全和疫情防控责任。

为使疫情防控要求落到实处，广饶县市场监管局要求各市场监管所按辖区对复工复产企业食堂进行全面细致检查，由副局长韩立鹏带队，成立督导巡查组，利用供餐高峰时间段，对企业食堂的环境清洁消毒管理，从业人员和就餐人员，分时取餐、分开就餐，食品留样等情况进行突击检查和督导，督促企业食堂履行疫情防控和食品安全主体责任。积极协调县卫生健康局，为疫情防控期间复工复查的食品生产经营单位从业人员办理健康证。

强化主体责任。结合疫情防控需要，督促企业，履行疫情防控和食堂安全主体责任，严格人员就餐管理，采取分散就餐，错时就餐等措施，取餐、就餐保持一定距离，减少人员聚集，避免交叉感染。要求企业安排专人对就餐人员进行管理引导，就餐者进入就餐场所必须正确佩戴口罩，主动检测体温，严格落实食品采购进货查验、索证索票制度，严禁采购使用无合法来源、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及肉类制品，禁止在食堂场所圈养活禽或宰杀活禽，严禁购买、加工、食用野生动物；严格执行食品储存、清洗、加工、制作操作规范，做到烧熟煮透、生熟分开，减少生食类、冷食类等食品供应，确保食材来源可靠、制作过程安全。

加强防控知识宣传和畅通投诉举报渠道，印制加强疫情防控期间企业食堂食品安全管理告知书，全覆盖送达、张贴和宣传，并充分利用电话告知、短信提醒、微信群公告等形式，加强宣传指导，增强企业食堂防护意识和能力。对发现企业食堂有相关违法行为的，可拔打12315电话进行投诉举报，一经查实，监管部门将依法严肃处理。

截至目前，广饶县市场监管局共检查指导复工复产企业食堂101家，发放告知书344份，提出整改意见38条。

下一步，广饶县市场监管局将继续采取重点检查和突击检查相结合的方式，对辖区所有复工复查企业食堂进行地毯式检查，确保食品安全责任履行到位，疫情防控措施落实到位。（王鑫生）