​祁县市监局圆满完成高考食品安全保障工作

祁县市监局圆满完成高考食品安全保障工作

伴随着淅淅沥沥雨声，2018年的高考落下帷幕。祁县市场和质量监督管理局古城昭馀所为保证2018年高考期间广大莘莘学子及老师的饮食安全，对辖区内所设高考餐饮服务的三个点明确分工，全程派驻，全力保障，高考期间食品安全“零”投诉、“零”事故。

提前介入，全面排查。对设有考点及就餐点的周边餐饮店全面排查，对集中供餐单位签订了《餐饮服务提供者重大活动食品安全告知书》《餐饮服务食品安全责任承诺书》并提出具体要求，严把人员健康关、原料采购关、制作加工关、供餐留样关；做好防蝇、防尘、防鼠、防腐等工作。对考试期间的菜谱是否符合供餐要求进行事前审查，严格限制高风险食品，并对高风险食品原料进行快速检测，为高考食品安全保障工作的顺利完成奠定了坚实的基础。

动态监管，全程覆盖。6月7日和8日，保障小组到祁县第二中学、祁县职业中学学校食堂。对就餐点食品原材料购进查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况，库存食品质量情况，以及就餐人数、餐次、菜谱等情况全程监管，对每餐食品进行留样。由于巴王川都大酒店涉及早、晚餐，保障人员每天早上六点到岗，实行动态监管，确保高考期间外地监考老师的饮食安全。

高考食品安全保障为广大师生的饮食安全创造了良好环境，考试期间均未发现食物中毒事件，圆满的完成了此次高考饮食安全保障任务。