市食品药品监管局邀您一起监考高考期间食品安全

　　2017年的高考大幕已经拉开，市食品药品监管局加强统一部署，主动提前介入，积极组织开展定点食宿单位和校园周边食品经营单位风险隐患排查、专项检查巡查和驻点审查监督等工作，全力保障高考期间广大考生“舌尖上的安全”。

　　高考前一周，该局就专题召开会议，下发工作通知，统一部署全市高考期间餐饮服务食品安全保障工作。组织各地对高考考点学校食堂、定点食宿单位及考点学校周边餐饮服务单位进行全面检查，重点检查定点学校食堂和食宿单位食品加工环境和硬件设施条件是否符合许可规范要求；是否存在超范围经营、超能力接待问题；是否严格落实进货查验、索证索票、清洗消毒等管理制度，问题整改不到位的将取消其定点用餐接待资格。重点检查考点学校周边餐饮服务单位（户）是否依法取得食品经营资质；食品加工环境和硬件设施条件是否符合许可规范要求；是否使用非食用物质和滥用食品添加剂，加工销售过期变质和“三无”食品等行为，全面排除各项食品安全风险隐患。高考期间，组织对全市32个高考考点学校食堂、定点食宿单位5200多名考生的饮食安全进行驻点监督，每个考点学校食堂和定点食宿单位安排2名以上监管人员实行“一日三餐”全程保障。认真开展“菜谱”审查，禁止提供凉菜、生食海产品、裱花蛋糕等高风险品种；严格实施食品原料采购查验、索证索票管理，保证进货渠道合法规范、食材新鲜安全；全程监督食品贮存、清洗、切配、烹饪过程，防止交叉污染，做到烧熟煮透；对所有供餐菜品实行48小时留样管理，确保食品安全可追溯。同时，通过报纸、网络发布高考期间食品安全消费提醒，建议广大考生和家长注意科学、合理膳食，尽力规避食品中毒发生的可能性，并预祝广大考生取得优异成绩。如遇到食品安全问题，请及时拨打12331向食品药品监管部门投诉举报。