鞍山市食药监局周密部署两赛会一活动期间餐饮环节食品安全保障工作

为做好2018年全国乒乓球锦标赛、“一带一路”鞍山国际乒乓球邀请赛和辽宁乒乓球队建队60周年纪念活动期间餐饮环节食品安全，有效预防和控制食品安全事故的发生，确保人员的饮食安全和身体健康，鞍山市食药监局召开专题会议，周密部署“两赛会、一活动”期间餐饮食品安全保障工作。铁东区市场监督管理局、高新区食药监局、经开区食药监局、千山风景区食药监局的局长、分管副局长、食品安全监管人员及涉及参与保障的7家酒店负责人参加了会议。

会上，对“两赛会、一活动”餐饮环节食品安全保障工作进行了周密部署。成立了“两赛会、一活动”餐饮环节食品安全监管领导小组。制定印发了《鞍山市食品药品监督管理局关于做好“两赛会、一活动”期间餐饮环节食品安全保障实施方案》。对参与的监管人员及7家酒店负责人进行了专题培训。对监管部门提出了制定监管方案、确定监管方法、明确信息通报、强化监督抽检、驻点监督检查、应对突发事件等6项要求。对参与保障的7家酒店提出了把好采购验收、食品制作、生熟分开、凉菜制作、清洗消毒、食品存放、个人卫生、环境卫生等9道关口的要求。同时，要求参与保障的酒店做到签订承诺、明确责任、制定方案、强化管理、严格控制、配合监管、认真整改。

会议对做好“两赛会、一活动”餐饮环节食品安全保障工作提出要求。一是要高度重视。此次“两赛会、一活动”规模之大、时间之长，在我市近年来承接的赛事活动中少见。而且，此次活动是在落实“重实干、强执行、抓落实”专项行动、落实中央巡视问题整改、国家刚刚对长春问题疫苗进行了处理关键时期举办的，我们一定要高度重视，提高标准，严格对待，把这次食品安全保障工作当作当前的一项大事来抓好、抓实。二是要认真落实好重大活动保障方案。负责保障的监管部门和酒店一定要严格按照方案执行，做到每个层面、每个环节都要落实到位。市食药监局成立7个小组，负责参与保障酒店的驻点监管，其中1个小组负责保障期间的食品快检工作。三是要借赛事之机，全面提升我市餐饮业质量。此次活动来自各方人员较多，赛事之余免不了外出就餐，全市各级食品安全监管部门要对所有的餐饮服务单位进行大检查，尤其对旅游地区及驻地附近作为检查重点，对发现的问题进行限时整改，消除食品安全隐患，以崭新的形象展示我市餐饮业质量提升成果。