以全产业链标准把牢蔬菜行业话语权——寿光蔬菜产业链起绿色农业新动能①

　　立足产业优势，从产地环境到温室建设，从种苗选择到种植技术，从采后加工到餐桌的各个环节，寿光从“一棵菜”发力，“全链条”生产，越来越多的菜农实现标准化种植，蔬菜园区实行“工厂化”运营，蔬菜产量和品质都有了跨越式突破。尤其今年以来，寿光市坚持以打造全国蔬菜质量标准、行业标准、国家标准为引领，不断深化理念创新、模式更新、技术革新，全面激活城乡各类生产要素，形成了可复制、可推广的“寿光模式”，蔬菜产业“链”起绿色农业发展新动能。

　　11月20日，在营里镇物泽生态循环农业园区番茄种植大棚内，工作人员正在为番茄吊蔓，大棚内一片生机盎然。“作为全国蔬菜质量标准中心试验示范基地之一，园区立足于智慧农业、数字农业，综合运用物联网、大数据、水肥一体化、智能放风、环境自动化调控等技术，建设了智慧监管平台，做到种植全过程有记录，产品销售可追溯。”物泽生态农业园区基地经理李风昴介绍，按照“六统一”标准，物泽农业蔬菜生产严格按照全国蔬菜质量标准中心发布的种植规范进行种植，通过物联网系统，实现了从土地到餐桌，从生产到产后的加工、管理、贮运、包装、销售的全过程监管和安全追溯。

　　作为粤港澳大湾区菜篮子基地、潍坊市“区块链+蔬菜”试点，物泽生态农业规范建设机房、智能物联网平台，接入中国电信云主机，全天候获取农作物耕、种、管、收的实时动态数据，保证数据安全。不久前，由物泽生态农业参与起草的温室设备蔬菜水肥自动控制系统标准，由中国农业机械工业协会、中国农业机械学会发布，温室设备蔬菜水肥自动控制系统有了统一标准。在标准化的生产引领下，基地拥有韭菜、西红柿、黄瓜等13项绿色食品认证，所产农产品被评为“中国名特优”商品。同时，蔬菜生产全过程的可视化管理，让老百姓的“菜盘子”更安全、更放心。

　　谁掌握了标准，谁就掌握了话语权。立足蔬菜产业发展优势，寿光市2018年成立了全国蔬菜质量标准中心，建立了蔬菜全产业链标准化发展模式，带动全国更多地区蔬菜产业高质量发展。针对缺乏蔬菜质量评价标准这一空白，寿光从感官和营养品质两方面开展探索，率先建设运行国内唯一的蔬菜品质感官评价和分析实验室，率先编制完成37种蔬菜的54项生产技术规程，设立全国蔬菜感官与营养品质研发中心，将蔬菜全产业链寿光标准逐步上升为农业行业标准、国家标准，让标准数据成为全国蔬菜质量的检验标尺。

　　标准化如同一把“金钥匙”，为寿光蔬菜产业打开了高质量发展的大门。目前，寿光已在全国率先集成2369条蔬菜产业链相关标准，形成了14大类、182个品类的蔬菜标准数据库；成功发布番茄、黄瓜、辣椒、茄子、西葫芦5项农业行业标准、14项山东省地方标准和37项团体标准。在标准的推广路径上，寿光逐步向潍坊市、山东省及外省辐射，已在江西、内蒙古等7个省（市区）培育认定了50家试验示范基地，蔬菜标准化面积达到7.6万亩，起到了很好的示范带动作用。