明厨亮灶再推进食品安全看得见
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于2022年08月07日发表
本网讯(通讯员马燕)8月19日至20日,根据明厨亮灶建设规范要求,夷陵区机关事务服务中心与区食安办、区市场监管局对首批完成明厨亮灶工作的13家区直单位机关食堂进行验收,合格率达90%以上。
区直机关食堂主要是采取视频监控和透明方式建设明厨亮灶,让干职工可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等情况。同时,对食品的加工烹饪区、专用操作区、清洗消毒区等进行公开展示,加大食品安全监管力度。
今年7月份以来,区机关事务服务中心通过前期调研、开展集中推进培训会、组织党政机关食堂管理人员到已建成明厨亮灶且效果好的单位实地考察学习、集中解答相关问题等举措,推进明厨亮灶建设工作落地落实。
接下来,区机关事务服务中心将以此次验收为契机,结合全区文明卫生城市创建工作,对全区党政机关食堂明厨亮灶工作进行复核,力争机关食堂明厨亮灶建设达到全覆盖。
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