县卫生监督局加强节前卫生监督检查

　　本网讯　　4月28日，县卫生监督局执法人员对城区部分餐饮单位进行了食品卫生监督检查，确保“五一”期间的餐饮卫生安全，严防食物中毒事故的发生。

　　这次检查的重点是食品加工场所地面、台面、用具、容器等卫生死角。执法人员要求餐饮单位所有服务人员必须持有效健康培训合格证上岗，并做好从业人员日常健康监测工作。同时严把食品原料采购关，建立食品原料采购、使用登记台帐及索证索票制度，食品原料采购渠道必须符合卫生要求，不得采购、供应禁止生产经营的食品及原料。各种用具、容器做到生熟分开，冰箱内食品存放做到生熟分开，各种食品必须清洗干净，烧熟煮透。做好餐、饮、用具的清洗消毒工作，所有餐、饮、用具均须做到一人一用一清洗一消毒，并做好保洁工作。要落实食品留样制度，各种酒水、菜肴、主食必须留样48小时。