鄱阳湖畔藜蒿香市民分散采摘忙

鄱阳湖的“草”、餐桌上的“宝”，这“草”就是指藜蒿。阳春三月，正是采摘藜蒿的好时节，在鄱阳湖畔的湖滩上，野生的藜蒿生长茂盛、郁郁葱葱，吸引了许多市民前来采摘。

在我县鄱阳湖印山附近，记者看到，许多的市民提着袋子，分散在湖边的草甸各处，或低头弯腰寻找、或蹲坐在地上采摘藜蒿。我县濒临鄱阳湖，湿地面积广阔，湖边的植被裸露出来，经过阳光的照耀，就会长出一片绿油油的藜蒿。

据了解，藜蒿富含维生素、纤维等对人体有益的元素，具有健脾开胃、利湿清热、润泽皮肤的养生功效。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。藜蒿嫩茎鲜脆、味道清香，不仅能做藜蒿炒腊肉，还可以作主食，亦可凉拌，色、香、味极佳，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。每到藜蒿采摘的季节，藜蒿炒腊肉就成了我县许多市民餐桌上少不了的一盘家常菜，也是每个都昌人爱吃的一道美味佳肴。（熊俊 陈领英）

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