大鹏分局厨艺大比武活动方案

        贯彻落实《大鹏分局2017年警种专业大比武活动方案》部署，全面提升新形势下警务保障业务水平，特制定本方案。

        一、指导思想

        深入贯彻精兵强警战略，坚持一切面向实战、一切为了实战，紧紧围绕推动分局2017年重点工作和公安改革创新实际需要，开展警务保障大比武活动，以比武强业务，落实从优待警措施，推动提升分局警务保障质量和效能。

        二、组织领导

        成立厨艺大比武领导小组，由综合处李旭处长任组长，唐鹏军副处长任副组长，各单位警务保障部门负责人为成员。领导小组下设办公室，由唐鹏军兼任主任，负责组织落实大比武具体事项。

        三、比武内容及组织

        (一)比赛时间：初定于2017年4月下旬，分局比武办对方案进行审批后，具体时间另行通知。

        (二)比赛地点：分局大院内

        (三)参赛人员：4个派出所、机训大队、后勤保障室组成6支参赛代表队，各队各派主厨1名、工作人员1名，共12人参加比赛。

        (四)比赛组织：为了体现专业水平，确保比赛过程公开、公正、公平，特设立评审组，由分局领导及各参赛单位1名领导或民警代表担任。

        (五)赛前培训：分局将于4月下旬(具体时间另行通知)在分局机关食堂2楼组织开展赛前集中培训及比赛流程介绍，请参赛选手安排好时间准时参加。

        (六)比赛流程及内容：

        1、签到：所有参赛选手于比赛前1小时到比赛现场;

        2、参赛项目：参赛选手必须现场完成2个自选拿手菜，完成指定凉菜3个，热菜3个;

        3、食材及厨具：由后勤保障室统一准备食材、辅料、厨具及餐具;所有食材由后勤保障室提供准备，参赛选手只能现场加工，禁止自带或者使用半成品或者加工品;

        4、菜品要求：材料选用家常食材：如牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，每道菜食材配量合理，配料需用家常普通配料，不得使用名贵食材、配料;

        5、比赛时间：每组用时不得超过60分钟，由评委组统一进行打分;

        6、评分：由评审组对菜品进行现场品尝评分，评分标准详见***一;

        7、计分规则：满分100分，每道菜由评审组评委打分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，平均分为最后得分，按得分从高到低排名，相同分并列排名。

        四、工作要求

        (一)后勤保障室负责：比赛灶具(带架)、餐具、辅料、调味料、服装、帽子、口罩等，提前布置好现场，制定比赛宣传横幅、参赛选手顺序标签，准备好灭火器三个、烫伤药、创口贴等应急药品;

        (二)请以上各相关单位将参赛厨师人员信息及参赛菜谱于赛前规定时间由办公系统报后勤保障室;(请按照***二填写)

        (三)请情报指挥室安排人员做好比赛现场***工作和报道工作。

        大鹏公安分局

        2017年4月28日