市食品药品监督管理局开展餐饮单位食品安全快速检测培训

为了提高餐饮服务企业食品安全保障能力，充分发挥食材快速检测在食品安全保障中的重要作用。

此次培训是通过PPT理论讲解与实际操作相结合的方式，围绕食品安全快速检测原理、食品快检箱操作使用规程、检测实施方法步骤和要求等内容进行了详细的讲解，并进行了现场演示和咨询解答互动，重点学习了如何操作蔬菜农药残留速测、食用油酸价和过氧化值检测、水产品孔雀石绿快速检测、肉类盐酸克伦特罗检测等。

通过培训，参训人员熟练掌握了部分食品快速检测方式与方法，为提升餐饮服务企业的食品安全保障能力提供了有效的技术支撑。