番禺区市场监管局2021年15月餐饮环节食品安全监督抽检信息

　　2021年1-5月，广州市番禺区市场监督管理局组织了餐饮环节元旦春节应节食品、火锅底料和卤水酱汁、清明节烧卤熟肉、水产品、集体用餐配送单位、旅游景点及周边、单位食堂、米制品和面制品共8个食品安全专项监督抽检，共391批次。抽样检验合格样品388批次，不合格样品3批次。具体情况如下：

　　一、总体情况

　　1.元旦春节应节食品专项抽检：涉及年糕、煎堆、汤圆等应节食品共30批次，均检验合格。

　　2.火锅底料和卤水酱汁专项抽检：涉及自制火锅底料、卤汁等共36批次，均检验合格。

　　3.清明节烧卤熟肉专项抽检：涉及烧鸡、烧鸭、烧排骨、卤水等熟食制品共50批次，其中检验不合格1批次。

　　4.水产品专项抽检：涉及虾类、贝类、鱼类等共50批次，其中检验不合格2批次。

　　5.集体用餐配送单位专项抽检：涉及盒饭、菜品、中式汤类等共35批次，均检验合格。

　　6.单位食堂专项抽检：涉及厂企事业单位等食堂（重点抽检实际供餐量大的工厂食堂）的盒饭、菜品以及专间工用具等共80批次，均检验合格。

　　7.米制品、面制品专项抽检专项抽检：涉及米粉、肠粉、河粉、米糕、糯米糍等米制品及包子、饺子、流沙包、奶黄包等面点共60批次，均检验合格。

　　8.旅游景点及周边专项抽检专项抽检：旅游景点及周边餐饮单位菜品、饮品等50批次，均检验合格。

　　二、不合格产品情况

　　1.广州市番禺区石壁区海饮食店2021年3月12日加工，规格为散装的烧鹅，氯霉素检出值为0.314μg/kg，不符合标准规定。检验机构为广州市番禺质量技术监督检测所。

　　2.广州悦榕庄餐饮有限公司2021年3月8日购进，规格为散装称重的花螺，呋喃唑酮代谢物检出值为13.2μg/kg，不符合标准规定。检验机构为广州检验检测认证集团有限公司。

　　3.广州市君润酒店有限公司2021年3月8日购进，规格为散装称重的蛏子皇，氯霉素检出值为0.534μg/kg，不符合标准规定。检验机构为广州检验检测认证集团有限公司。

　　三、食品安全消费提示

　　餐饮环节发现公告所列或其他不合格食品时，请拨打食品安全举报投诉电话12345。

　　***：***1：2021年1-5月餐饮环节食品安全监督抽检检验项目.doc

　　***2：2021年1-5月餐饮环节抽样检验合格产品信息表.xls

　　***3：2021年1-5月餐饮环节抽样抽检不合格信息表.xls

　　***4：关于部分检验项目的说明.doc

番禺区市场监督管理局

　　2021年6月2日