关于加强市场监管执法做好残奥会最后阶段流通环节食品安全保障工作的紧急

各省、自治区、直辖市及计划单列市、副省级市工商行政管理局：
　　为了切实加强市场监管执法，更加认真细致、一丝不苟、善始善终地抓好残奥会期间流通环节食品安全保障工作，根据北京奥运会食品安全工作协调小组的要求，现就有关问题通知如下：
　　一、要在扎实开展中秋节期间月饼、食用油等食品市场专项执法检查的同时，进一步组织力量，加强流通环节残奥会食品专营专供企业的监管，严格专营专供企业监管责任，坚持24小时驻点式监管，认真检查落实“五定四查”、严格执行各项食品安全防范措施，对流通环节专营专供企业食品准入、交易和退市进行全过程监管，确保残奥会最后阶段供奥食品安全。
　　二、要强化对重点食品超市、食品批发市场的驻场式监管，引导和监督经营者严格落实进货检查验收法定责任和义务，严格食品市场准入，以高风险动物源性食品、生鲜食品和蔬菜、水果、肉制品、食用植物油、月饼、糕点等食品为重点，加大食品质量监测和食品市场快速检测频率，对发现的不合格食品立即依法查处和退市。
　　三、要加强流通环节食品市场监督检查，加大查处取缔无照经营的力度，严格食品质量监管，强化不合格食品退市，加强案件排查和督查督办，深入开展食品质量专项执法检查，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，切实维护流通环节食品市场秩序。
　　四、要严格执行各项工作制度，残奥会赛区城市工商局要坚持重大事项报告制度、每日零报告制度，各省、自治区、直辖市及计划单列市、副省级市工商局要严格坚持周报告制度、重大事项报告制度，详细报告专营专供企业监管、食品质量监测、食品市场快速检测、食品市场监管执法等情况；严格坚持24小时值班制度，严肃值班纪律，及时有效妥善处置食品安全突发问题。
　　五、要加强督促检查，各级领导干部要深入一线，靠前指挥，及时发现和解决问题，加强工作指导，切实做好残奥会最后阶段流通环节食品安全保障工作。

     　　　　　　　　　　国家工商行政管理总局
　　　　　　　　　　　　　二○○八年九月十二日

(办公厅2008-09-12)