小鸭蛋叩开致富门

    10月30日，记者来到位于起凤镇的锦秋禽蛋销售部，负责人巩同雪正在和工作人员一起，将腌制好的700余斤鸭蛋放到大型高压蒸锅内蒸煮。另一旁，一个个咸鸭蛋被装入包装袋中，用真空机塑封起来，等待出售。
    巩同雪告诉记者，马踏湖养鸭大户众多，起初自家也散养蛋鸭，如今随着鸭蛋销售市场的扩大，她就专心做起了鸭蛋腌制加工。据巩同雪介绍，马踏湖区散养蛋鸭所产的鸭蛋仍是她的首选。“这里散养的蛋鸭以野生水草、蛤蜊、鱼虾等为食物，绿色环保，因此鸭蛋营养格外丰富，腌制后色香味独具特色。”
    记者看到，巩同雪的店门前摆满了盛放鸭蛋的纸箱。“有成箱的，有散装的，有单黄的，也有双黄的，普通的每枚1元至1.5元，双黄蛋售价略高。”巩同雪告诉记者，手工腌制咸鸭蛋不分季节，什么时候都可以腌，随时随地都可以卖，既不耽误农业生产，又能带来可观的经济收入。金丝鸭蛋的腌制方法主要分水腌和泥腌两种，为了在众多加工户中脱颖而出，巩同雪在继承和发展传统腌制方法的基础上，摸索出一套新方法，腌制的金丝鸭蛋具有松、沙、油、鲜等特点。
    “质量优，口感好。”吃过巩同雪腌制的金丝鸭蛋的消费者给出了这样的评价，巩同雪成了周边的“名人”。大型超市、农贸市场的商贩都打电话或直接到她家中大量订购，并达成长期合作关系。如今，巩同雪腌制的金丝鸭蛋供不应求，最忙时日销售量达3万个。
    随着市场需求量越来越大，巩同雪又投资10万余元购买了大型高压蒸锅、真空机等设备，并注册了“锦秋湖”牌商标，在致富路上越走越宽。
                      （苗娟 魏娅丛）