关口前移源头管控

新学期开学前夕，果里食药所关口前移，进一步加强食品安全源头管控，加强对学校（托管机构）食堂采购管理。

果里食药所督促学校（托幼机构）食堂严格执行进货查验和索证索票制度，分季度对供货商进行评价，并填写《供货商评价表》。禁止学校（托幼机构）食堂从评价不合格、被行政处罚的供货商处采购食品原材料。食品加工小作坊作为学校（托幼机构）食堂的供货商，应提供《食品小作坊小餐饮登记证》和《检测报告》。无法提供检验报告的食堂或者小作坊，应向所在地食药监管部门申请抽检。对不能提供产品合格检验报告，又不申请抽检的，不得作为供货商。同时，作为供货商的小作坊应开具统一的销货清单。果里食药所还要求学校（托幼机构）食堂应建立供货商目录，指定专人专门负责对供货商资质、产品合格证明、“销货清单”等查验、整理和更新。      （董兆云   范佳国）