博山镇薰衣草庄园的纯天然野生马扎菜令人垂涎欲滴
马扎菜属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,博山俗称“马扎菜”,在上海被称为"保健菜",是一种药食两用的特色野菜。
近期,在博山镇郑家庄村得茂实薰衣草庄园里,长出了密密的与薰衣草相互间生的大面积纯天然鲜嫩野生马扎菜,令人垂涎欲滴,忍不住采下来就直接送到嘴里品尝其滋味!那味道真叫个“鲜美”啊!
据悉,马扎菜素有“天然抗生素”的美称,还是“罕见的天然高钾食物”,其W-3脂肪酸的含量是菠菜的10倍,维生素E的含量比菠萝高5倍。每百克马扎菜鲜茎叶含水分92克,蛋白质2.3克,脂肪0.5克,碳水化合物3克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素C23毫克。还含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐及不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、凉血止血,降血糖、降血压、抗***、护心、明目及抗衰老等多种作用。
还获悉,马扎菜可以做蔬菜食用,即使大量应用也很安全,故是一味值得重视的药品。马扎菜生吃可以治疗预防小孩子的手足口病。凉拌马扎菜可以治血热,有凉血的作用。常吃马扎菜能增加相关酶的活性,使白发变黑。马扎菜也具有降糖的功效,煲汤或炒熟常吃可治糖尿病。还可以将用开水烫过的马扎菜放到冰箱里速冻,等需要时再取出来用,比如:做大蒸包或包水饺,品其美味,味道简直是好极了!