舜华路市场监管所三举措确保学校食堂师生食品安全
新学期伊始,为切实保障广大师生食品安全,高新区市场监管局舜华路市场监管所对辖区内学校食堂开展了食品安全专项检查。
一是加大监督检查力度。督促学校食堂严格落实食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度,建立采购记录,采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。餐具消毒必须严格按照程序,规范操作,毎餐落实48小时留样制度,保持食品经营场所内外环境整洁。
二是牢固树立学校食品安全负责人为“食品安全第一责任人”的意识。组织食品管理人员和从业人员认真学习食品安全法律法规,掌握餐饮服务食品安全操作规范,严格遵守操作规程,坚决杜绝生熟食混放,发现问题及时处理,确保师生饮食安全。
三是实施“明厨亮灶”工程,进一步规范学校食堂的阳光餐饮工作,使学校食堂更加透明化,让广大师生吃得放心。
编辑: 舜华路市场监管所