市质监局启动保全运食品安全保障工作

    为了迎接第十一届全运盛会，确保我市食品质量安全，深入巩固、拓展“保全运”百日食品专项整治和执法检查成果，进一步做好全运会期间生产加工食品安全保障工作，按照济南市质监局的统一部署，制定方案，自7月9日起，在全市范围内开展“保全运”食品安全保障工作，进一步加大规范力度，为全运会的举办营造良好的消费环境。
    此次“保全运”食品安全保障工作的重点，一是加大无证查处力度。继续深入贯彻实施《食品安全法》，严厉查处无证生产加工食品行为；加强对全运会赛场周边、大型食品商场、农村小卖部等销售场所食品及其相关产品的检查，责令无证商品退出市场销售；查处商品上滥用QS标志行为；严厉查处假冒全运食品行为。同时加强巡查检查，督促食品企业规范生产，保证质量；督促小作坊履行承诺，确保产品质量和限区销售。二是实行分级监管管理。以生产供全运食品的企业监管为核心，明确其职责，环环布控，严格监管，确保“点”上食品万无一失；以“线”上食品监管为重点，将全运赛场周边、旅游景区、商业街区、交通枢纽销售使用的食品纳入监控范围，确保“线”上食品安全可靠；以非供全运食品监管为覆盖，加强对一般食品企业、小作坊食品的安全监管，及时发现和召回不合格产品，确保“面”上食品不出问题。三是严格供全运食品生产企业的监管。针对不同食品品种制订监管工作规范，从原（辅）料进厂到产品出厂，逐环节明确监管方法，建立监管流程，做到重心突出，任务明确，步骤清晰，方法清楚；与供全运食品生产企业签订《食品安全责任承诺书》，明确企业在全运食品质量安全中的第一责任，管束企业行为，确保质量安全；在企业生产供全运食品过程中，必要时实施驻厂监管；并根据《济南市质量技术监督第十一届全运会食品安全保障工作应急处置预案》的要求和全运食品企业特点，指导企业制订应急计划，开展应急演练，做好应急准备工作。四是进一步加强对食品小作坊的整治。坚决取缔无证照违法生产加工食品小作坊、黑窝点；严厉打击小作坊违反食品质量安全承诺、违反限定区域销售等规定的行为；提请当地政府关闭不符合要求的小作坊。五是坚决打击假劣食品及滥用食品添加物质行为。强化食品添加物质备案管理，坚决打击滥用食品添加剂、使用非食品原料和回收食品生产加工假劣食品的违法行为。六是对食品生产集中的区域整治。根据辖区实际，重新确定食品集中生产区域，并进行有效整治，确保区域内加工企业和小作坊不出问题。
    为确保“保全运”食品安全保障工作取得成效，市质监局成立了由徐希勇局长任组长的第十一届全运会食品安全保障工作领导小组，各科所队按照各自职责和“保全运”食品安全保障工作方案的要求，进一步加大检查频次和力度，严格排查消除各种食品安全隐患，确保全运会期间的食品安全。同时加强宣传，大力宣传食品安全知识和大会战成果，动员全社会支持、参与专项整治行动，提高公众食品安全意识和防范能力。