枣园食药所扎实开展火锅市场监督检查

为进一步加强对火锅市场的监督管理，确保火锅食品质量安全，枣园食药所积极在本辖区范围内开展流通环节、餐饮环节原料、调味料、火锅底料检查工作。

一是在流通环节重点查验所销售火锅类调味品的进货渠道、资质证明、标签标识、有效期限和索证索票、台账记录等情况.

   二是在餐饮环节重点检查是否严格落实食品安全管理制度，是否采购和使用掺杂使假、病死或者死因不明的肉类及制品，是否使用劣质火锅底料，自制锅底、调味料的制作中是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为。

     检查中，执法人员要求经营业户切实履行食品安全管理责任和义务。通过此次检查，进一步规范辖区火锅市场经营秩序，下一步枣园食药所将继续加强辖区内食品安全监控力度，确保枣园辖区消费安全。