开饭喽请来食堂免费吃……东北爷们董犇自掏3万元每天提供200份营养餐

董犇（左）告诉记者，他只是做了一件微不足道的小事。 

 　 1月6日晚6时许，隆冬的沈城天寒地冻。在一三四中学长白岛校区核酸检测点，校园东侧的食堂灯火通明，一位操着浓重东北口音的汉子吆喝着：“开饭喽！热乎的酸菜汤……”

　　他自掏腰包提供饭菜

　　他叫董犇，今年48岁。用他自己的话说，他是地道的东北爷们，讲究人。“抗击疫情人人担当，我是一个厨子，为这些最可爱的人提供一日三餐，就是我用最擅长的方式为抗击疫情所做的力所能及的事。这样做，心里踏实！”

　　1月1日至6日，他自掏腰包近3万元，平均每日提供200份营养配餐。为此，他每天购买最新鲜、安全的食材，通过一双厨艺绝佳的手，变着花样做出各种可口饭菜，为奋战在抗疫一线的医护人员、社区工作者、志愿者们免费提供热气腾腾的一日三餐。他的做法，获得大家的一致点赞。

　　“疫情面前，我们唯有团结起来，尽己所能，静待这场特殊战役的胜利！”就是他这一嗓子，得到了食堂近十名员工的积极响应，大伙一拍即合，说干就干。从1日至今，他每天天不亮就去市场选购，每天都给自己测量体温、佩戴着口罩，严格对餐具、食材消毒后才进行烹饪。

　　为了让检测点所有医护人员、工作人员、志愿者们吃得健康、吃得营养，他每天变着花样地设计菜谱，确保荤素搭配、营养均衡，并将食堂的暖风开到最大，保证大家在寒冷的天气吃上热饭菜。

　　暖心食堂里热气腾腾

　　6日晚5时，食堂准时开饭了，但记者在现场观察到，前来就餐的人员寥寥无几。一打听，由于天冷，排队的居民较多，大多数医护人员、工作人员顾不上饿肚子，仍然奋战在一线。

　　一直到晚上6时许，才陆续有人走进食堂。“这热气腾腾的饭菜，太叫人心暖了！”万科鹿特丹社区的工作人员刘丽娜告诉记者。记者看到，她的餐盘里，摆放着大米饭、白肉炖酸菜、宫保鸡丁、西湖牛肉羹。另一张桌上，一名医护人员一边吃着热乎乎的饭菜，一边告诉记者：“这几天，外面天寒地冻，但为了让我们有一个温暖的就餐环境，吃上热腾腾的饭菜，食堂的厨师们个个忙得汗流浃背，太让人感动啦！”提起这些天的一日三餐，就餐的人们纷纷向记者竖起大拇指：早餐，包子、饺子、豆沙包、粥、小菜……种类齐全；午餐、晚餐，更是荦素搭配，美味可口！

　　“我免费给大家供餐！”

　　“我是一个地道的沈阳人，作为70后，总觉得要有担当。”扎着围裙的董犇得知记者特意来采访，显得很腼腆，一双大手不断互搓着。董犇说，2020年9月他来到这所学校负责食堂工作，从此，围绕着师生做好营养配餐就成为他日常生活的重头戏。

　　1月1日，全员核酸检测开始后，这所学校成为长白岛定点场所之一。“请大家来我食堂里，我免费给大家供餐！”他说干就干，立即召集来近十名员工，大家毫无怨言地牺牲假日休息时间，纷纷从四面八方赶过来，有的为食堂消毒、有的刷锅洗碗、有的择菜淘米……

　　记者采访得知，从1月1日至今，他每天早上4时45分走出家门，5时整准时出现在食堂——定制三餐食谱、出外采购、营养搭配等，大事小情他都要亲自参与，“食品安全是头等大事，不能有丝毫马虎！”他对员工们反复叮嘱说。

　　“跟医护人员相比，他们坚守在抗疫一线，非常艰苦和不易，我只是做了一件微不足道的小事，也是应该做的，并将继续做下去。”他淡定地说。

　　沈阳晚报、沈报全媒体记者 唐葵阳 摄影记者 沈生

编辑： 杨洋