护航首批复课学校第一餐新民市市场监督管理局在行动

       4月15日是我市高三学生复课开学第一天，为进一步保障复课学校师生就餐安全，新民市市场监督管理局严格落实沈阳市市场监督管理局及新民市政府学校食品安全监管工作相关要求，对新民市高级中学、新民市第一高级中学、新民市第二高级中学食堂备餐及学生就餐进行全程监管，为首批复课学校开学第一餐保驾护航。

       为全力护航复课高中“第一餐”，4月15日，市场监管事务服务与行政执法中心质量执法监察大队、食品化妆品执法监察大队、食品检验所等部门工作人员来到新民市高级中学、新民市第一高级中学、新民市第二高级中学，在每所学校都安排专人驻点进行食品安全指导监督。 执法人员对食堂从业人员上岗晨检、餐饮具消毒、食品原料采购查验、索证索票及台账记录、食品加工流程、食品备餐分餐、食品留样等环节进行全程参与监管，明确食品安全主体责任，严格执行食品安全标准，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，切实保障学校师生就餐安全。 

       近日，执法人员重点从以下三个方面加强复课学校食堂食品安全监管：

       一、加强从业人员管理。从业人员上岗前进行了一次食品安全及疫情防控培训，并持有有效健康证，上岗前晨检，并进行体温监测，禁止发热、咳嗽等身体异常者上岗。上岗时必须穿戴工作服、帽、口罩、手套。

       二、严格建立并遵守食品原料进货查验。供餐前应对上学期剩余原料、半成品等全部清除，对库存的散装食品、已开封、临期、过期、变质的预包装食品全部清理，新学期采购的食品严格落实索证索票、进货查验和台账记录制度。同时场监管事务服务与行政执法中心快检人员对采购的大米、猪肉、西红柿、卷心菜、米醋及一次性餐盒等食材进行现场检验，经检验均符合食品安全标准后使用。

       三、严格食品备餐、食品配送、分餐管理。就餐采用分餐到教室的方式，用餐前对备餐区进行了紫外线空气消毒，落实食品分装要求，对盛放盒饭的保温箱、送餐的车使用前进行了消毒，进行有效密封，保证餐食保温和配送时间，并安排食堂专人进行分餐。

       下一步，新民市市场监督管理局将进一步强化复课学校食品安全监管工作，严防严控校园食堂食品安全风险，切实守护好校园食品安全。

撰稿人：宋杨  审核人：李殿伟