五一出游健康防护不放松用公筷守住舌尖上的健康

长江日报讯(记者武叶)“五一”小长假人员流动加剧，出门在外如何防止“病从口入”?武汉市疾控中心健康教育所所长李俊林提醒，假期出行更要加强个人防护，注意细节卫生。餐前应按照“六步洗手法”，用流动水洗手。不论是一家人一起吃饭，还是和亲朋好友聚餐，都建议使用“公筷公勺”。

李俊林介绍，中国人传统上习惯共餐制，觉得不分彼此才显得亲近，实则潜藏健康隐患。在使用筷子、勺子取用食物的过程中，就餐者的唾液都会直接接触筷勺，导致病原微生物交叉传播，增加了共餐者患各种传染性疾病的风险。比如，甲肝主要通过“粪—口”途径传播，如果感染者未养成便后洗手的习惯，病毒很容易通过餐具污染食物，传播给共餐者。手足口病是儿童普遍易感的传染性疾病，潜伏期不易发觉，家长和孩子共餐、给孩子夹菜都是重要的传播途径。李俊林介绍，在外就餐需注意区分公筷和私筷，有的餐饮店会给每一位客人准备两双不同颜色的筷子，其中一双专门用于夹取食物。如果就餐者只有一双筷子，可要求餐饮店为每一道菜另备公筷和公勺。选择分餐制、用公筷，不仅是卫生文明的体现，也是疫情常态化防控的有效举措。

此外，李俊林提醒市民注意饮食安全，外出游玩不接触、不购买活禽，不采食野生蘑菇、野生植物。在外就餐确保食材新鲜，肉类煮熟烧透，避免大幅度改变饮食习惯，避免暴饮暴食增加肠胃负担。