南沙区市场监管局三举措保障重大活动食品安全

　　南沙区市场监管局以高度负责的精神、严而又实的作风，认真履责，周密部署，6月期间圆满完成“高考”、“中考”、“2022年中国·南沙国际集成电路产业论坛IC Nansha”等重大活动食品安全保障工作，未发生食品安全事件，实现零事故、零投诉。

　　全力部署强保障。围绕“高、中考”“2022年中国·南沙国际集成电路产业论坛IC Nansha”重大活动特点，结合辖区实际，制定具体保障方案，明确重点保障区域和保障任务，规范保障程序。实行定人定岗定责，全程监督保障餐饮服务食品安全，工作人员坚持24小时值班制度，保持全天候通信畅通，做好应对食物中毒等突发食品安全事件的应急处置准备工作。

　　全面排查除隐患。预先审查活动期间供餐食谱，剔除高隐患、高风险菜式，源头杜绝食品安全隐患。结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以区内考点校园食堂、考点供餐单位、论坛会场、接待酒店、交通枢纽、旅游景点及周边区域为重点，找准食品加工流程中的风险易发关键点，加大监督检查力度，及时督促整改问题37个，责令关停餐饮单位4家。

　　全程监测保安全。活动期间，充分发挥南沙智慧食安平台智慧监管作用，加强食品安全网上巡查，共计完成巡查135次，未发现食品安全相关问题。及时组织食品检验检测人员对供应的食品及食品原料进行食品安全现场快速检测，共计快检食品537批次，发现不合格食品16批次，已通知相应镇街督促供餐单位做好销毁等后处置工作。要求餐饮单位按要求做好留样，覆盖全部食材，做到每菜都有据可查、有源可溯，严禁不合格食材流向餐桌。