我市制定汕头咸菜食品安全地方标准

汕头检验检测学会充分发挥“社会共治、行业自律”优势,在去年制定《汕头牛肉丸》食品安全地方标准后,今年又将制定我市的另一地方特色食品——“汕头咸菜”食品安全地方标准。据不完全统计,汕头市的咸菜产值每年超十亿元,已形成较大规模的产、销网络,制定食品安全标准,有助于促进汕头特色食品行业健康发展。

日前,国家食品安全风险评估中心及省卫计委食品处有关领导和专家莅汕调研考察,高度肯定汕头检验检测学会的做法。专家组还考察了生产“汕头咸菜”的汕头市锦桂果蔬腌制厂。“汕头咸菜”是著名的潮汕三宝之一,其以口感酸甜酥香脆,味道香醇浓郁,具有独一无二的潮汕风味享誉中外食品市场,深受全世界潮汕侨胞的青睐与喜欢,目前已形成较大规模的产、销网络。专家们详细了解“汕头咸菜”的制作过程,听取了食品安全监管部门关于“汕头咸菜”生产工艺与国家标准不协调的督查情况和汕头检验检测学会前期的调研情况汇报,表示支持汕头检验检测学会组织制定“汕头咸菜”食品安全地方标准的做法,强调了食品安全地方标准是具有地方特色的食品安全规范,是对现行食品安全国家标准的补充,制定食品安全地方标准,对于促进区域内食品产业的良性竞争和发展特色经济,具有十分重要的意义。

(记者魏盼生)

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