南山区桃源街道开展大学城校区食堂食品安全检查
为贯彻落实中办、国办《地方党政领导干部食品安全责任制规定》和王伟中书记、陈如桂市长的批示精神,切实保障大学城校区食品安全,维护正常的教育教学秩序及社会稳定,2019年3月28日,南山区桃源街道党工委委员、武装部部长陈志坚带队对大学城校区的6家食堂开展了专项检查行动。
此次行动,桃源街道食药安办联合大学城管理处、市市场监管局南山分局桃源所、街道执法队、街道安监科、街道城管科、大学城社区工作站和桃源食品快速检测室8个单位深入校区食堂共同执法。现场分为5个小组重点对厨房环境卫生、布局流程、厨具摆放、食物处理过程、食品及原材料储存、食品添加剂采购和使用、餐具清洗消毒是否符合要求、餐厨垃圾回收管理、后厨的用水、用电、用气及消防安全等情况进行了检查,并细致地查看食堂进货台账、索证索票和工作人员健康证明等。
经查,大多数食堂布局合理、环境整洁,防蚊消蟑灭鼠等措施到位,购置菜品质量较高,监督管理体系完善,值得表扬。同时,针对部分食堂存在的环境卫生问题较为突出、操作间布局不合理、食品及原料储存不符合规定等问题,执法人员当场提出整改意见,要求责任到人,限期整改到位。
当下,气温逐步升高,各类病原微生物生长繁殖加快,食物极易腐败变质,各类食源性疾病开始进入高发期,针对这一现象,陈志坚部长提出了要求,大学城管理处和各食堂经营单位必须高度重视食品安全,认真抓好重要环节,坚决消除食品安全隐患,遏制食物中毒事件的发生。
本次联合检查,进一步完善了学校的食品安全工作机制,有效推动了学校食品安全工作规范化、制度化、长效化的发展,为大学城师生的食品安全保驾护航。
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