加强食品安全知识培训提升食源性疾病防控工作

　　食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的公共卫生问题之一。食品安全的新威胁不断涌现，食品生产、销售和消费方面的变化，环境变化，新出现的病原体，抗微生物药物耐药性等等都给食品安全系统带来挑战。为了提升中心食源性疾病处置能力，科学处置辖区食品安全问题，4月29日，中心在10楼会议室举办了食品安全知识培训班。 

　　本次培训特邀市疾控中心食品科黄薇主任、张锦周副主任作为主讲人，中心全体专业技术人员参加了培训。会上黄薇主任先做了“新常态下食品安全事故调查处理 ”的报告，主要内容包括深圳市食品安全事故调查处理工作规范释义、几种少见食品安全事件介绍、深圳市食物中毒处置考核标准解读等。随后张锦周主任做了“如何规范撰写食物中毒事件调查报告”的报告，分析了近年来深圳市食物中毒调查报告撰写质量。 

　　通过本次培训，中心专业技术人员强化了食品安全知识，提升了食源性疾病处置能力和食源性疾病事件调查报告撰写水平，为中心今后开展食源性疾病防控工作奠定了扎实基础。