珙县四举措积极打造餐饮服务放心消费街

　　为进一步提升餐饮服务质量，加快提升餐饮质量安全水平，充分发挥餐饮质量安全示范单位的引领带动和辐射示范作用，珙县市场监管局严格审核、层层把关、以点带面扎实开展餐饮服务放心消费街创建活动。

　　一是制定创建方案。成立创建工作领导小组，制定了创建工作实施方案，明确时间节点、工作任务和目标要求，联合多部门协调行动，切实做到思想统一、组织到位、部署有力。

　　二是主动靠前服务。珙县市场监管局统一制作发放食品安全公示牌、消毒记录表、食品进货查验台账，对行营业执照、许可证、健康证、风险分级、食品安全相关制度、日常监督检查记录、投诉举报电话等信息进行公示，接受公众监督。

　　三是规范餐饮经营卫生。要求街内餐饮店做好消毒记录表、食品进货查验台账记录工作，厨具、食品、调料存放一律用食品盒、食品保鲜盒保存并加贴标签实现规范放置，厨房有明显功能分区标识，展示柜内生熟、荤素分开存放，餐厨垃圾日产日清等举措实现保洁。

　　四是教育培训扎实到位。县市场监管局组织召开了创建工作业务培训会、食品安全管理人员培训会、餐饮食品安全培训会等，对放心消费街内餐饮店食品安全管理员进行了系统性培训并现场进行食品安全知识考试，全面提升创建单位从业人员食品安全意识和食品安全管理水平。同时加强对餐饮服务单位食品安全法律法规宣传，促进行业诚信守法经营；加强餐饮服务经营者规范管理。