我委经发局召开园区集体用餐配餐单位食品安全会议

本网讯（特约记者 张若谷）天气逐渐转热，夏季即将来临，食品安全事故进入易发、高发季节，学校（托幼机构）食堂、工地食堂、企业食堂、大中型餐馆等集体用餐配餐单位，就餐人数较多，易发生群体性食物中毒事故。为进一步消除食品安全隐患，有效预防食品安全事件的发生，3月30日下午，我委经济发展局召开园区集体用餐配餐单位食品安全会议，全面加强园区集体用餐配餐单位食品安全管理工作。

会上，食药所业务人员详细介绍了相关法律法规以及防范措施。会议要求，园区企业要严格落实主体责任，执法人员要加大检查力度，确保园区食品安全态势持续稳中向好。

一是突出监管重点。以学校（托幼机构）食堂、建筑工地食堂、集体用餐配餐单位及就餐人员较多的大中型餐饮服务单位为重点对象，加强食品采购索证索票、食品加工制作特别是冷荤凉菜制作、餐饮用具清洗消毒、食品留样等重点环节的监督管理，禁止集体用餐单位采购、加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、发芽土豆及存在食品安全隐患的野菜、野味等，严禁超负荷经营，严禁高等院校以外的学校食堂加工制售凉菜。严格落实企业食品安全主体责任，消除食品安全隐患。

二是加强执法检查。重点对日常监管中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索进行排查，及时发现和依法严厉查处违法行为。对存在食品安全隐患的餐饮服务单位，依法责令企业限期整改；对问题严重的，依法责令企业停止经营，并对整改结果及时进行复查；严厉查处无证经营、采购和使用假冒伪劣食品等违法违规行为，始终保持严厉打击餐饮服务环节违法行为的高压态势。

三是加强宣传教育。针对集体用餐单位食品安全特点，加强食品安全知识，特别是预防食物中毒知识的宣传教育工作，发挥舆论监督和群众监督的作用，强化餐饮服务单位食品隐患和风险防控意识。

四是做好应急处置。建立健全食品安全事件应急预案，认真落实重大事项报告制度，做到不瞒报、误报、漏报和迟报，并切实加强值班工作，及时处理群众投诉举报事项。

下一步，我委经发局将开展为期60天的食品安全大检查，力求消除食品安全隐患，保障群众饮食安全。

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