阎良区2018年食品监督抽检分析报告之第四期区域篇

        通过表4、图4-1、4-2显示：

        （一）从以上表中数据可以看出：

        新华路所全年共抽检267批次，检出不合格样品7批次，问题发现率2.62%，全年问题发现率较低，低于目标问题发现率（3%）。但在春节专项及端午节专项监督抽检过程中抽检靶向性强，问题发现率高，能及时发现存在食品安全隐患的样品。该辖区作为消费者受众数量较多的区域，生产经营单位数量偏多，从各环节分析餐饮流通环节问题发现率较高，建议加大对辖区餐饮环节和流通环节食品经营安全隐患排查。从不合格样品种类及项目来看，不合格样品种类较多和不合格项目分布面较广，表明综合监管水平和抽检水平较强，建议该所根据日常监管的实际经验，合理利用已检出不合格数据，不断总结，在明年的抽检工作中进一步强化监督抽检手段，提高问题发现率。

        凤凰路所全年共抽检265批次，检出不合格样品11批次，问题发现率4.15%。抽检针对性较强、问题发现能力较强。各环节问题发现能力较强，餐饮环节问题发现率最高，餐饮环节不合格样品7批次，其中5批次为餐饮具（机关食堂2批次，学校食堂3批次），占比较大。从不合格项目来看，餐饮具不合格项目多为洗涤剂残留及微生物项目，建议在日常监管中要求餐饮单位严格落实洗消制度。另该辖区机关企事业单位及学校食堂数量较多，餐饮具风险系数较高，建议该所根据全年检出数据，加大学校及机关企事业单位餐饮具的监管力度，规范落实经营单位洗消制度、消除辖区餐饮具安全隐患。

        关山所全年共抽检223批次，检出不合格样品13批次，问题发现率5.83%。问题发现率较高，抽检靶向性强，特别生产环节问题发现率高达7.69% ，其中不合格样品2批次为肉制品，建议开展肉制品专项监督抽检工作；流通环节问题发现率高达7.53%，其中不合格样品中有6批次为食用农产品，该辖区作为食用农产品主要生产区，食用农产品的种类丰富、销售量大，建议加大食用农产品的日常监管力度，为我区食用农产品经济保驾护航。

        振兴所全年共抽检168批次，检出不合格样品8批次，问题发现率4.76%，基本完成全年抽检任务。餐饮环节问题发现率分别为7.14%，餐饮环节（餐饮具不合格5批次）不合格样品占比大，建议该所能及时通过监督抽检的手段，消除辖区内餐饮较为集中的旅游及休闲场所周边的食品安全隐患。另该辖区小作坊数量在我区占比较大。因本年度治污减霾工作，大部分小作坊因证照不全或停产停业未能例行开展监督抽检，建议按照“抓行业监管，必须抓经济建设”的主导思想，利用快速检测技术及时排查风险，对经营户进行技术帮扶，进一步做大做强我区“作坊经济”。

        北屯所全年共抽检115批次，检出不合格样品7批次，问题发现率6.09%，问题发现率最高，抽检靶向性最强。说明该所在日常监管中，问题发现能力较强，根据日常监管情况，能充分利用监督抽检手段，及时消除食品安全风险。对比2017年度监督抽检“不合格率”，该辖区不合格率实现质的飞跃；其中餐饮具不合格4批次，蔬菜制品不合格2批次，该辖区多为城乡结合区域,中大型超市分布广泛，企业及建筑工地食堂数量较多，食品风险性较高,建议根据全年已出具的检测数据，以城乡结合部为重点抽检区域，以蔬菜干制品及餐饮具为重点抽检品种，更进一步捍卫辖区食品安全。

        武屯所全年共抽检135批次，检出不合格样品4批次，问题发现率2.96%，问题发现率偏低。问题发现能力有所欠缺，实施监督抽检的“靶向性”不足。从各环节来看，均发现不合格样品，从广度上一定程度消除了本辖区的食品安全隐患。但不合格数量相对较少，建议将日常监管实际与本年度抽检大数据相结合，在深度上提高辖区监督抽检的“靶向性”，进一步挖掘食品安全隐患，提高食品安全问题发现能力。

        新兴所全年共抽检59批次，检出不合格样品3批次，问题发现率5.08%，问题发现率较高。该辖区在上半年问题发现率较低的情形下，能合理利用抽检大数据在下半年的抽检工作中加强抽检靶向性，提高了全年问题发现率。虽然该辖区餐饮经营生产经营单位数量较少，但餐饮具不合格率高达15.79%，表明餐饮具问题突出，建议开展餐饮具专项监督检查工作。

        上述分析表明，一是主城区虽然通过监督抽检消除了部分安全隐患，但主城区各类食品生产经营单位分布密集，群众消费频次较高，建议主城区监管所根据全年全区不合格数据举一反三，积极采取相关措施，消除辖区内食品安全经营风险，加强食品安全防控，不断提高监督抽检的“靶向性”；二是周边乡镇各类食品生产经营单位分布较为分散，风险防控难度系数较大，且周边个别镇街对比主城区辖区的不合格批次和不合格率差别较大，因此，周边镇街监管所要下大力气，进一步深挖辖区食品安全隐患，提升监督抽检的问题发现能力，捍卫辖区食品经营安全。