东营市猪肉质量安全可追溯体系运行情况

    东营市猪肉质量安全可追溯体系示范单元主要以胜大集团畜牧养殖场、维可得食品加工厂和民建购物广场胜大超市为主，目前，在市畜牧局的严格监管和示范企业的密切配合下，该示范单元运行情况良好。胜大养殖场生猪现存栏量在5500头左右，平均日出栏量在20-30头，从养殖到出栏，猪场工作人员都严格执行质量安全溯源体系规范养殖操作规程，仔猪从第一次免疫就佩戴由15位编码的数字化标识耳标，在其后生长过程中从饲料使用、免疫注射和防病用药等信息由养殖场工作人员详细记录，并通过安装在养殖场的溯源设备建立电子养殖档案，将数据上传。胜大维可得食品厂负责屠宰加工养殖场出栏的生猪，工作人员利用溯源设备，对生猪耳标进行查验，合格后进行屠宰加工、检疫后，加挂溯源标签，屠宰环节的质量信息由官方兽医监督及时上传溯源中心中央数据库。该屠宰厂目前日平均屠宰量维持在20头左右。加挂标签的生猪胴体运往定点超市进行细分割销售，在民建胜大超市，利用溯源设备详细记录细加工和销售信息，并指导消费者通过查询机进行质量安全溯源信息查询。目前，该超市猪肉的日销售量在100公斤左右，对居民食用放心肉起到了很好的示范作用。（市畜牧局）