县食药局黑里寨监管所加强学校食堂监管确保师生饮食安全

为有效消除学校食品安全隐患，县食药局黑里寨监管所不断强化学校食品安全监管措施，确保师生饮食品安全。

一是严格落实责任。建立健全食品安全管理制度和机构，设置专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责。严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，重点加强场所卫生、设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻和食品留样等项目的检查力度。

二是强化监督检查机制。全面摸排辖区内学校和幼儿园基本情况，建立食品安全监管档案，实现监管全覆盖、无死角。会同教育部门开展学校食品安全专项检查，重点加强对原料采购与贮存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面的监督检查。

三是突出监督抽检能力。加强学校和幼儿园食品安全监督抽检，重点抽检食用油、肉类、蔬菜等大宗食品原料及食品、餐饮具和供餐单位配送食品，严格抽检程序，并及时公布监督检查和抽检结果。（通讯员：张璐）