我市开展秋季学校食堂检查保障广大学生饮食安全

    近日，为全面加强学校食堂食品安全监督管理、防止学校群体性食物安全事件的发生、切实保证广大学生的饮食安全，市食品药品监督管理局会同市教育局联合开展秋季学校食堂食品安全监督执法检查工作。

　　本次检查分二阶段进行，第一阶段是检查市直学校食堂；第二阶段是监督抽查部分区（县级）学校食堂。检查主要内容包括：学校食堂食品安全管理组织机构、食品安全事故处置方案及各种食品安全管理制度的制订并落实情况，学校食堂食品安全监管信用信息，持证情况，环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况，食品采购索证索票及台账登记情况，食品添加剂采购使用情况，食品贮存情况，食品加工、食品留样情况，餐饮具消毒，餐厨废弃物处置及台账登记情况等。通过强化监督检查手段，进一步落实学校食品安全主体责任。检查人员对检查中发现部分食堂在食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品采购中没有索取并存留相关的证明文件（或索存不全），没有建立采购验收台账；食堂餐饮具消毒保洁意识不强、落实不到位；食品留样没有严格按制度执行（数量不够、登记不祥）；冷藏食品没有分类且生熟未分开储存，常温保存食品没有及时清理，存在经营标识不全乃至过期食品现象；餐厨废弃物处置没有按要求进行，有的食堂没有与收运者签订收运协议，没有登记处置台账等问题下达监督意见书，能当场整改的立即整改，不能当场到位的责令限期整改，逾期不整改或拒不整改的依法立案处理。市食品药品监督管理局、市教育局再次提醒各学校食堂，食品安全责任重于泰山，务必注重，警钟长鸣，加强宣传培训，严格执行餐饮食品安全操作规范，落实各项规章管理制度；同时欢迎社会各界监督，发挥社会共治作用，形成良好的饮食安全氛围。