安庆小作坊升级飘出新味道

记者从安庆市食品安全委员会办公室获悉，该市食品小作坊整治提升行动实施方案（2020—2022年）日前印发，按照“整治一批、规范一批、提升一批”的总体思路，力争通过3年时间的综合治理，进一步加强全市食品小作坊食品安全监管，努力推动食品小作坊食品安全和产业发展双提升。截至今年6月，全市食品小作坊登记率达到100%。

摸清食品小作坊底数后，将进行治理整顿，促进食品小作坊改善条件、提高质量。《方案》指出，各级市场监管部门要实行食品小作坊日常监督检查100%全覆盖，并按照风险分级确定检查频次；结合实际，逐步加大对食品小作坊生产的地方特色食品、节庆食品、旅游销售食品等重点品种的抽检力度，力争2020年底实现食品小作坊年度抽检覆盖率50%以上，2021年底达100%；要严格查处未取得登记证的食品小作坊，严厉打击食品小作坊制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用添加剂等违法行为。

根据《方案》，安庆市将培育示范食品小作坊，建设示范集中区，打造特色品牌，推动食品小作坊产业发展、品牌升级。

培育示范食品小作坊。选取部分基础条件比较好、产品质量比较高、发展意愿比较强的食品小作坊，指导其开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范工作，积极培育一批示范食品小作坊，发挥示范带动作用。积极引导具备条件的食品小作坊申请食品生产许可证，转化提升为食品生产企业。到2020年底，全市培育示范食品小作坊将不少于11家；2021年底不少于16家；2022年底不少于22家。

统筹规划、合理布局适合食品小作坊集中生产的园区，健全厂房、给水、排污等基础设施，完善食品安全公共检验室等配套设施，提供政策、资金等优惠，鼓励和支持食品小作坊进入园区集中生产经营。探索园区集中采购、物流配送、组团销售，统一把关、共享检验、共管风险等生产和管理新方式，降低生产成本，提高产品质量，推动食品小作坊产业整体提升。力争到2022年底，安庆市城区及各县（市）分别建成1个食品小作坊集中加工示范区。

打造食品小作坊特色品牌。组织制定传统特色食品相关地方标准；支持特色食品小作坊品牌参与各类展销展览、文化交流和宣传推介活动，不断提升品牌影响力；积极推进地方特色品牌食品小作坊产品进超市、进宾馆酒店、进高速公路服务区、进机场车站、进旅游景区；大力发展电子商务，积极开设网上商城，推进特色品牌食品小作坊产品网上营销。计划到2022年底，全市打造出一批品质优良、知名度高、市场欢迎的食品小作坊地方特色品牌。

此外，安庆市还将构建食品小作坊诚信体系，完善信用信息的征集、披露、使用制度，推进信用信息共享，健全奖惩机制。及时向社会公布食品小作坊登记信息、监督检查信息、产品抽检结果、违法行为查处等食品安全信用信息，引导消费。（记者 项珍 通讯员 胡曹杰）