青浦区市场监管局金泽所四个到位保障开学食品安全

　　2021年秋季学期即将开学，为预防和控制食物中毒事件发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，青浦区市场监管局金泽所“四个到位”开展秋季学校开学期间校园及周边食品安全专项整治，全面排查安全隐患，为师生营造安全、健康的食品消费和就餐环境。

　　一是强化监管，规范整治到位。该所以学校食堂、校园及其周边200米范围食品经营单位为重点区域，对各学校食堂许可证情况、学校食堂人员健康管理、食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等环节进行全面检查。对校园周边食品生产经营单位证照有效期、索证索票等制度落实情况、食品贮存要求、从业人员健康证、“绿码”经营等进行检查。对检查发现的问题进行现场指导，并督促其及时整改。

　　二是消除隐患，监督抽检到位。以高风险水产品、肉制品、豆制品、食用农产品、餐具等为重点抽检品种，扎实开展学校食堂抽检工作。严厉打击经营不合格食品等违法行为，全面防范潜在食品安全隐患，并加强与公安、卫生等部门的沟通联系，切实做好食品安全突发事件的应急准备，确保第一时间赶赴现场，第一时间处置，第一时间报告，尽可能降低事故影响和损失。

　　三是高度重视，安排部署到位。该所将学校食堂食品安全工作作为食品安全重点工作来抓，精心部署，组织开展2021年度秋季学生开学学校食品安全专项监督检查。对疫情期间校园及周边食品安全工作进行安排部署，进一步明确疫情期间校园食品安全的工作要求和责任。

　　四是落实责任，自查自纠到位。要求学校食堂负责人树立第一责任人意识，建立食堂食品安全自查制度。在开学前要全面开展食堂食品安全自查，认真清理厨房、仓库的库存食品和调味料，已开封食品、无法确保安全的食品一律不得使用。对后厨加工场所进行彻底清洗消毒，所有餐饮具一律清洗消毒后备用，确保安全。