9位老爷爷总年龄超过1000岁联手参加五五购物节实在太潮

　　创立于1782年的余天成、1852年的丁义兴和邵万生、18***年的上海鼎丰、1870年的三阳南货店、1884年的郁金香、1918年的黄隆泰、1936年的唯加和上海全国土特产等9家“年龄”总和达到1286岁的老字号，今年赶潮流一起参加了“五五购物节”，线上线下都不缺席。“老爷爷们”有什么拿手好戏？

　　老字号的“七十二变”

　　走进宝山区菊联路上的供销e家集成店，平均年龄将近143岁的9位“老爷爷”齐齐亮相，让人觉得既熟悉又陌生：竹篓装的枫泾丁蹄依旧是丁义兴的招牌产品，摆在柜台里很是显眼；真空包装的酱香丁蹄、咸蹄、上海芙蓉鸡、上海盐水鸭、醉鱼干等，则是丁义兴利用老工艺，迎合市场对半成品需求大而推出的新品。

　　最让记者觉得“相见不相识”的丁义兴，是一款叫作“脆肉纸”的产品——将猪肉糜碾碎摊平成纸的样子，再配以传统的黄豆酱汁腌制入味，辅以芝麻海苔，最后经过隧道式烤箱慢火烘焙完成。每一片脆肉纸薄可透光，入口即化。店长说，这款产品很受年轻人和亲子家庭欢迎，“蹄髈是菜肴，脆肉纸就是休闲零食了。”

　　源自嘉定的郁金香也有惊喜。郁金香是上海地产名酒，选用上等白元糯米、糟烧酒为主要原料，融入广郁金、广木香、当归等中药酿制，酒质沉郁、栗色透明、醇厚甘甜。因酒中含有广郁金、广木香等中药，故以“郁金香”命名。在集成店中，既有使用古色古香包装、传承136年的郁金香酒，又有瓶身细长苗条的郁金香紫酒。仔细看成分标签会发现，紫酒创新性地以桑葚为原料，所以呈现天然的紫色。

　　上海鼎丰和唯加是老牌腐乳和调味料企业。仅一瓶腐乳，就有进京腐乳、糟方腐乳、精致玫瑰腐乳、小玫瑰腐乳等好几种；调味料的选择更多，米醋、白醋、康乐醋、南乳汁、香糟卤、辣糟卤、甜面酱……满满都是“上海味道”。

　　“五五购物节”中，老字号通过正式开业的集成店，一起展示“七十二变”，“老字号创新一直在路上”。

　　“守得住经典，当得了网红”

　　“很多年轻人不了解供销社，不知道与共和国同龄的供销社还在，而且根据市场需求，服务方式有了变化。”上海供销e家综合管理部经理高莉告诉记者，市、区和基层供销社是为农服务的合作经济组织，保障农资供应、推动农产品流通。9家老字号是供销社系统中的老字号，在“五五购物节”中通过集成店集体亮相，展示经典产品和创新新品，就是为了告诉大家，供销社“守得住经典，当得了网红”。

　　知道了供销e家集成店的背景，能发现它与一般的社区超市既有相似之处——主打柴米油盐、水果等生活必需品；又有供销社的独有特色——每一类农产品的选择可能比普通的社区超市要多得多，包括一些市场上不常见的产品，以大米为例，这里既有上海本地产的松江大米，又有东北米，还有很少见的西藏青稞米。

　　高莉说，新时代里，供销社的服务方式有了新变化，“一来农民消费升级了，除了选购农资，也希望采购到更加丰富的商品；二来农产品的销售方式也变了，各种渠道争奇斗艳。供销社顺势而变，集成店里既有上海市供销社系统原有的老字号，又有来自其他省市供销社系统的特色产品。”

　　这点从门店里来自五湖四海的农产品及相关制品可以看出，仅西藏的特色产品中，就有青稞米、青稞代餐饼干、青稞曲奇等。

　　集成店里还有一个相对宽敞的区域，安装了操作台、水槽。店长解释说，这是为了体验消费准备的，“我们会烹饪不同地区的大米，让消费者尝尝区别；也可以演示不同酱料的使用方式。”

　　目前，全市已有5家供销e家线下集成店正式开业，包括徐汇区天钥桥路店、南汇区惠南镇店、宝山区顾村店、金山区万安街店、松江区人民南路店；静安区中华新路店、嘉定区塔城路店即将投入运营。年内，全市的供销e家老字号品牌集成店将增加到15家。

　　上网新品主打“解决方式”

　　“五五购物节”中，市供销社联手9家老字号还做了一件大事：上线“供销e家”小程序。“供销e家”线上店既网罗了线下集成店的产品，又根据线上消费的特点，增添了很多跨界的新品种。这样，即便不生活在供销e家集成店附近的市民，也能动动手指，品味来自全国的好味道。

　　这些特色产品走进“上海互联网青春生活节”的直播间，颇受年轻人好评。高莉在直播间里做过主播，介绍起来滔滔不绝：“你吃过真水果冰淇淋吗？不是用水果制作的，而是将冰淇淋盛放在水果里，冰淇淋和水果都能吃。这些水果与供销社系统大有渊源，比如用了海南的小菠萝、山东蒙阳的水蜜桃、山东临沂的草莓等，要颜值有颜值，要口味有口味，要健康有健康。”

　　她还推荐一款速食煲仔饭，开水泡一泡，盖上盖子焖几分钟就能食用。以往消费者做煲仔饭，需要单独买米、腊味、调味料，农民和相关加工企业也要单独销售这些产品。如今由市供销社系统牵头，速食煲仔饭的原材料来自上海各区、基层的供销社，然后根据现代人的消费习惯加工成速食品，成为“解决方式”，消费者欢迎，农民和相关企业也受益。

　　市供销社表示，供销e家集成店和小程序同时亮相，旨在为老字号品牌故事、品牌展示和品牌体验打造深度融合的线上线下立体平台，探索走进社区的“为农服务”模式，搭建深耕社区的“为农服务”新平台。